Laba diena, mano skaitytojau. Prasidėjus vasarai visos namų šeimininkės pradeda prisiminti ar ieškoti naujų sukimo receptų. Juk labai norisi žiemą pasinerti į šiltą vasarą, atidarius indelį marinuotų agurkų. Ir jei receptas yra labai skanus ir net paprastas, tada jis dažnai tampa mėgstamiausiu. Vienas tokių yra supjaustytų agurkų su garstyčių sėklomis salotų receptas, nes virti reikia labai mažai laiko, pats procesas yra visiškai paprastas, o rezultatas pranoksta visus lūkesčius. Be to, agurkai su garstyčių sėklomis stiklainiuose yra paruošti praėjus savaitei po marinavimo!
Prašau įrašyti „Patinka“ ir užsiprenumeruoti kanalą “Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Taigi, salotoms reikia šių ingredientų:
- patys agurkai, švieži, tik iš sodo - 4 kg,
- actas (9%) - 1 valgomasis šaukštas,
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas,
- augalinis aliejus, dažniausiai pasirenkamas saulėgrąžų aliejus, tačiau svarbu, kad jis būtų dezodoruotas - 1 valgomasis šaukštas,
- garstyčios (sausos arba sveikos) - 2 šaukštai l.,
- druskos, patartina rinktis smulkiai sumaltą - 1/3 a.š.,
- maltų juodųjų pipirų - 1 šaukštelis l.
Iš šių produktų išeina 7 pusės litro stiklainių salotos.
Virimo žingsniai
- Na, nuplaukite agurkus, išdžiovinkite. Nupjaukite galus, tada kiekvieną daržovę perpjaukite išilgai į keturias dalis. Jei daržovės yra didelės, tada galite pjauti pirmiausia skersai, o paskui kartu.
- Įdėkite agurkus į dubenį, įberkite druskos, cukraus, garstyčių ir maltų pipirų.
- Tada įpilkite acto ir augalinio aliejaus.
- Kruopščiai sumaišykite daržoves su marinatu.
- Uždenkite dubenį maistine plėvele ir palikite salotas 5-6 valandas marinuotis (kambario temperatūroje).
- Tada į paruoštus, nuplautus ir išdžiovintus stiklainius agurkus dedame pakankamai sandariai.
- Ant viršaus užpilkite sūrymą, kuris išsiskyrė marinavimo metu, kad jis visiškai padengtų agurkus. Stiklainius uždengiame dangčiais, bet jų nesuvyniojame.
- Imame platų puodą, ant dugno paskleidžiame skudurėlį ar rankšluostį, į vidų dedame ruošinius ir pilame vandenį ant skardinių pakabų. Ruošinius sterilizuojame 40 minučių nuo vandens užvirimo. Jį galima sterilizuoti tiek vandens vonioje, tiek mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje. Kai kurios namų šeimininkės sako, kad nemėgsta sterilizacijos, nes tai užima daug laiko, todėl stengiasi to išvengti. Faktas yra tas, kad konservavimas dažnai laikomas bute, kur temperatūros sąlygos yra aukštesnės nei būtina, todėl dažnai nutinka taip: dangčiai išbrinksta ir produktas išnyksta, arba skardinėse gali pasirodyti mikrobas, kuris sukelia pavojingą ligą - botulizmas. Todėl geriau praleisti šiek tiek daugiau laiko, sterilizuoti, bet tada galite laikyti savo preparatus ištisus metus sandėliuko lentynoje ir mėgaukitės daržovių, uogų ir vaisių skoniu bet kuriame momentas.
- Tada susukite skardines, apverskite dangčius žemyn ir uždenkite antklode, kad jie ilgiau atvėstų. Geriausia palikti per naktį.
- Paruoštas salotas galite laikyti sandėliuose, geriausia - vėsioje vietoje, buto sąlygomis galite laikyti indelius sandėliuke.
Gero apetito!
Ar gaminate salotas su smulkintais agurkais ir garstyčiomis?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie marinuotus baklažanus taip pat skaitykite šiame straipsnyje:Marinuoti baklažanai - laižykite pirštus