Laba diena, mano skaitytojau. Kiekvienais metais, kai tik pradedame derlių sode, mūsų namuose prasideda maisto ruošimo žiemai sezonas. Mama paprastai veikia kaip vedėja, o aš jai viskuo padedu. Sutikite, kad nuolat valgyti įvairiausias gėrybes iš savo asmeninio rūsio yra labai maloni ir naudinga veikla. Nors daugelis mano draugų juokiasi iš mūsų virtuvės lavonų ir teikia pirmenybę parduotuvėje nusipirkite marinuotų agurkų pomidorų, mes vis dar daug ką konservuojame namuose malonumas.
Prašau pažymėti, kad patinka ir užsiprenumeruoti kanalą "Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Faktas yra tas, kad atėjus svečiams pirmiausia nuo stalo dingsta tik kai kurie marinuoti grybai, o ne salotos. Todėl, kai žiemą man patinka spausdinti dar vieną savo vasaros darbo indelį, visada mintyse dėkoju mamai, kad ji išmokė šią pamoką.
Mums ypač gera gaminti naminę adžiką. Šis užkandis visada pasirodo aštrus (saikingai), aštrus ir tinka prie visų mėsos patiekalų, kuriuos paprastai ruošiame šventėms.
Nors naminių receptų knygoje yra daugybė būdų, kaip pasigaminti kitų pikantiškų užkandžių, Adjika yra mėgstamiausias mano šeimos maistas. Aš noriu šiandien pasidalinti jos receptu su jumis.
Kaip virti adžiką
Šešiems stiklainiams (po 300 ml) naudojame šiuos ingredientus: - prinokę pomidorai - 2,5 kg, - salotų pipirai - 0,5 kg, - česnakai - 0,2 kg, - morkų šaknys - 0,5 kg, - svogūnai - 0,3 kg, - karšti (karšti) pipirai - 2 vnt., - actas (6%) - 200 ml, - saulėgrąžų aliejus (dezodoruotas) - 250 ml, - cukrus - 1 Art. l, - smulki kristalinė valgomoji druska - pagal skonį.
Virimo žingsniai
- Kruopščiai nuplaukite salotų pipirus. Tada nuvalome sausu ir koteliu išlaisviname iš sėklų. Tada mes susukame visus pipirus mėsmalėje.
- Prinokusius pomidorus nuplauname ir atsargiai nulupame. Nuluptus pomidorus mes taip pat sukame mėsmalėje.
- Valome ir plauname morkų šaknis. Mes supjaustome juos mažais gabalėliais, taip pat pasukame mėsmalėje.
- Išvalome česnaką ir svogūną nuo apsauginio lukšto. Mes juos susmulkiname morkų metodu, taip pat praleidžiame į mėsmalę.
- Pipirai (karšti) išvalomi nuo sėklų, be abejo, mes taip pat juos įmetame ir susukame į mėsmalę.
- Tada visas apvoliotas daržoves sumaišome puode ir dedame troškinti ant silpnos ugnies (30 minučių).
- Tada užpilkite actu ir saulėgrąžų aliejumi. Viską kruopščiai sumaišykite ir vėl virkite apie pusvalandį.
- Dabar į gautą masę suberkite cukrų ir druską ir vėl viską išmaišykite. Mes dar vieną valandą kepame ant labai silpnos ugnies.
- Masė išeina maždaug pusantro karto mažiau nei pirminis tūris.
- Gautą adžiką išklojame į sterilizuotus stiklainius, uždarome dangčius ir dedame į šaltą rūsį ar kitą vietą, kur ji lauks sparnais. Adjika yra pasirengusi.
Skanaus!
Ar gaminate naminę adžiką?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie marinuotus baklažanus taip pat galite perskaityti šiame straipsnyje:Marinuoti baklažanai - laižykite pirštus