Laba diena, mano skaitytojau. Bet kuri namų šeimininkė žino, kad šaldytos daržovės yra labai patogu. Jie išlaiko naudingas savybes, taip pat žymiai sutaupo virimo laiką, jei jie iš anksto sumalami. Burokėliai nėra išimtis. Yra įvairių būdų užšaldyti šią daržovę namuose.
Prašau įrašyti „Patinka“ ir užsiprenumeruoti kanalą “Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Pirmasis žingsnis yra tinkamos šakniavaisiai
- Runkelių užšaldymas turėtų būti pradėtas kruopščiai atrenkant šakniavaisius. Geriau rinktis ne senas, sultingas, vidutinio dydžio, gražios tamsiai raudonos spalvos daržoves. Burokėliams neturėtų būti jokios žalos, negalima vartoti supuvusių daržovių, su pelėsiu, visa tai gali ne tik sugadinti jų skonį, bet ir būti pavojinga sveikatai. Vėlai subrendę burokėliai geriausiai tinka šaldyti, nes jie yra tiesiog nuostabaus skonio ir puikiai toleruoja žemą temperatūrą.
- Tada daržovė turi būti supjaustyta peiliu iš abiejų pusių.
- Kitas žingsnis - gerai nuplauti ruošinį ir nuvalyti jį teptuku nuo dirvožemio ir kitų nešvarumų.
- Dabar reikia pašalinti žievelę, pabandyti ją supjaustyti labai plonai. Tam geriausiai tinka bulvių skustukas. Atkreipkite dėmesį į tai, kad burokėlių paviršiuje nėra šerių, jo buvimas rodo daržovės standumą.
Antras žingsnis - mes svarstome įvairius šaldymo variantus
Burokėlius galite užšaldyti žalius ir virtus, sveikus arba gabalėliais, tarkuotus arba sutrintus. Viskas priklauso nuo patiekalų, kuriuos ketinate gaminti iš daržovės. Apsvarstykite patogiausius ir populiariausius šaldymo būdus:
- Neapdorotas. Visos daržovės yra skanios ir nepraranda savo formos. Kiekviena šakniavaisė dedama į atskirą maišelį ar indą. Prieš valgant burokėlius reikia atšildyti kambario temperatūroje. Iš tokių burokėlių galite pasigaminti salotų ar vinigretės. Norėdami įdėti į barščius, burokėlius geriausia kapoti - supjaustyti peiliu arba sutarkuoti. Tada ruošinys dedamas į konteinerius ar maišus, patogiausia nedelsiant jį padalyti dalimis ir įdėti į šaldiklį. Vis dėlto šaldyti žalius burokėlius nėra geriausias pasirinkimas.
- Šaldytus virtus burokėlius patogiau vartoti žiemą. Paruošimas šaldyti sveikas daržoves yra paprastas - jas reikia gerai nuplauti, išvirti ir atvėsinti. Tada įdėkite į atskirus maišelius ir įdėkite į kamerą. Iš anksto supjaustę burokėlius, kepimo procedūra bus daug lengvesnė ir sutaupysite kepimo laiko. Supjaustytas šaknines daržoves galima įdėti tiesiai į patiekalą, išėmus iš šaldiklio, ypač jei daržovės iš anksto dedamos į porcijinius maišus. Prieš užšaldant virtus burokėlius galima supjaustyti kubeliais, pagaliukais, juostelėmis, tarkuoti. Pasirinkimas priklauso nuo pageidavimų. Ruošinys dalimis išdėstomas į indus ir dedamas į šaldiklį. Užuot virę, orkaitėje galite kepti sveikus burokėlius. Iškepusią daržovę reikia atvėsinti ir nulupti, galite užšaldyti visus burokėlius arba bet kokiu būdu sumalti ir visą žiemą laikyti šaldiklyje.
Kaip matote, žiemą sušaldyti burokėlius yra taip pat lengva, kaip nulupti kriaušes, tačiau ši procedūra žymiai sutaupys kepimo laiko, kurį šeimininkė gali praleisti ne virtuvėje, o skirti savo šeimai.
Ar šaldote burokėlius žiemai?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie pomidorus saldžiame marinate skaitykite šiame straipsnyje:Originalūs pomidorai saldžiame marinate - tiems, kurie nori kažko ypatingo