Laba diena, mano skaitytojau. Tos šeimininkės, kurios dažnai konservuoja pomidorus, žino, kad tinkamai pridedant didelį kiekį prieskonių į šį daržovių derlių, jis visada būna neįprastai skanus. Pagardinti garstyčiomis ir kvapiaisiais pipirais, pagardinti lauro lapais ir krapais, pomidorai įgauna išskirtinai malonų saldžiarūgštį skonį, kurį taip mėgsta daugelis namų konservų mėgėjų.
Prašau įrašyti „Patinka“ ir užsiprenumeruoti kanalą “Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Toks marinavimas taip pat yra geras, nes tai yra gana paprastas procesas ir jo nereikia sterilizuoti. Visa gudrybė yra ta, kad pomidorus reikia keletą kartų užpilti sūrymu ir nedelsiant juos susukti.
Skaniausi yra maži vyšniniai pomidorai arba miniatiūrinis kremas. Kai kurių rudens-žiemos atostogų metu galite juos patiekti kaip puikų savitarnos užkandį.
Marinuoti pomidorai su garstyčiomis
Mes imame produktus už vieną kilogramą pomidorų:
- vanduo - 1 litras, - granuliuotas cukrus - 2,5 šaukštai. l., - rupi druska - 3 šaukštai. l., - actas (9%) - 100 ml.
Kiekvienos skardinės prieskonių skaičius: - lauro lapas - 2 vnt., - garstyčių sėklos - 1 šaukštelis. l, - pipirai (kvapieji pipirai) - 7-12 vnt., - krapai - viena šaka.
Marinavimo metodas
- Mes paruošiame indą, labai atsargiai nuplaukite stiklainį ir dangtį. Skardinės apačioje dedame krapų šaką.
- Nuplautus pomidorus atsargiai įdedame į paruoštą stiklainį. Stenkitės nepažeisti daržovių.
- Tada virkite vandenį virdulyje. Kai tik jis išsipučia, nedelsdami supilkite jį į stiklainį su pomidorais. Kad skardinė netyčia nesutrūkinėtų, padėkite ją ant peilio ašmenų ir labai atsargiai užpilkite karštu vandeniu.
- Po maždaug 10 minučių stiklainį nupilkite.
- Negalime pamiršti, kad pomidorų marinatas turi būti paruoštas ne vėliau kaip tą akimirką, kai iš stiklainio išpilame verdantį vandenį.
- Norėdami paruošti marinatą, virkite litrą vandens jau puode. Praėjus 3 minutėms po virimo, į keptuvę įpilkite acto, tada įberkite druskos, tada cukraus. Viską kruopščiai išmaišykite.
- Dabar dedame kitų prieskonių (garstyčių ir kvapiųjų pipirų).
- Į indelį dedame lauro lapą paskutinį.
- Ir tik dabar į jį pilame karštą marinatą.
- Greitai suvyniokite stiklainį su pomidorais ir apverskite jį ant dangtelio. Leiskite jam atvėsti, apvyniokite kuo nors.
- Marinuotus pomidorus laikykite tamsoje ir sausoje vietoje, nors jų visiškai nereikia laikyti šaltoje vietoje.
Naudingi patarimai:
- reikia atsiminti, kad šiam posūkiui nenaudojami pažeisti pomidorai (ir dar labiau supuvę);
- pomidorai nesprogs nuo verdančio vandens, jei pirmiausia juos pradursite prie pagrindo keliose vietose vienu metu;
- marinatas turi būti pilamas į stiklainius iki pat viršaus. Galite net šiek tiek peržengti kraštą. Tik nepamirškite po jais įsidėti rankšluosčio.
Skanaus!
Ar gaminate marinuotus pomidorus su garstyčiomis?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie pomidorus saldžiame marinate skaitykite šiame straipsnyje:Originalūs pomidorai saldžiame marinate - tiems, kurie nori kažko ypatingo