Laba diena, mano skaitytojau. Kiekvienais metais ateina laikotarpis, kai visos namų šeimininkės pradeda ruoštis žiemai. Viena populiariausių daržovių tam yra agurkai. Metai iš metų pasirodo nauji receptai. Svarbiausia žinoti agurkų rauginimo pagrindus, o metodai skiriasi gaunamais komponentais ir tam tikrais kepimo procedūros pakeitimais. Panagrinėkime procesą išsamiau.
Prašau įrašyti „Patinka“ ir užsiprenumeruoti kanalą “Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Virti agurkus marinavimui
Visiems receptams ši procedūra yra vienoda, o nuo to priklauso viso gauto produkto kokybė. Norėdami gauti tikrą yummy, turėtumėte:
Pasirinkite tinkamą veislę
Renkantis, turėtumėte atkreipti dėmesį į vaisiaus formą. Jis turėtų būti pailgas. Agurkų skersmuo yra nedidelis, tačiau jis pats yra tankus ir turi nedaug sėklų. Optimaliausia veislė marinavimui yra Nezhinsky, ji atitinka visus pirmiau nurodytus reikalavimus.
Pasirinkite kokybiškus vaisius
Minkšti, nudžiūvę, letargiški agurkai - kategoriškai NE. Idealiai tinka ką tik nuskinti vaisiai.
Pamirkykite agurkus geriamajame vandenyje
Svarbi vaisių paruošimo procedūra. Dėl to sūdyti agurkai tampa traškūs. Vaisius vandenyje reikia palikti mažiausiai 2 valandas, geriausia - 5-6 valandas.
Švariai nuplaukite vaisius
Skalaudami naudokite minkštą šepetėlį.
Pašalinkite patarimus
Ši procedūra nėra privaloma, tačiau ji duoda teigiamų rezultatų. Taigi sūrymas geriau įsiskverbia į vaisius.
Receptas
Druska su actu
Į du trijų litrų stiklainius išklojame paruoštus agurkus (3 kilogramus), krapus su žiedynais, vyšnių lapais, juodaisiais serbentais ir krienai (išplauti), stambiai supjaustyti svogūnai (1 galva), raudoni aitriieji pipirai (2 ankštys), lauro lapas, česnakas (4) galvos).
Tada supilkite verdantį vandenį į stiklainį ir palikite 5 minutėms, darykite tai du kartus. Tada supilkite skystį į indą, įpilkite druskos (4 šaukštai) ir cukraus (6 šaukštai) ir gautą tirpalą užvirkite. Tuo metu į stiklainius supilkite actą (4 šaukštus), tada užpilkite verdančiu sūrymu. Uždarykite ir susukite. Stiklainius apverskite ir palikite atvėsti. Mes neuždengiame!
Geras šio recepto dalykas yra tai, kad galite jį papildyti pagal savo skonį. Ingredientai gali skirtis. Kartu su agurkais galite marinuoti pomidorus ir paprikas, gausite nuostabų asortimentą. Taip pat galite pridėti kitų prieskonių.
Kita versija yra tai, kad vietoj sveikų vaisių agurkai, supjaustyti dideliais gabalėliais, dedami į stiklainį. Sūrymas susidarys ne iš vandens, druskos ir cukraus, bet 1,5 litro pomidorų sulčių ir dviejų šaukštų augalinio aliejaus. Šis mišinys vieną kartą užvirinamas ir supilamas į stiklainius.
Ar verdate marinuotus agurkus?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie marinuotus baklažanus taip pat skaitykite šiame straipsnyje:Marinuoti baklažanai - laižykite pirštus