Laba diena, mano skaitytojau. Krienų šakniastiebiai yra populiarūs gaminant maistą namuose, jie naudojami kaip aštrus pagardas ar konservuotų daržovių ingredientas. Galite pasiimti receptų, kuriuose žiemai gaminami krienai.
Prašau įrašyti „Patinka“ ir užsiprenumeruoti kanalą “Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Krienų laikymo būdai
Krienus galite ilgai laikyti šviežius. Nuplauti šakniastiebiai be lapų dedami į medinį indą, kiekvieną sluoksnį apibarstant šiurkščiu, šiek tiek sudrėkintu smėliu. Laikoma rūsyje.
Poruotuose maišeliuose galite užšaldyti nuluptas ir supjaustytas krienų šaknis. Šaldymui naudojama aštri košė, į kurią galite įdėti šiek tiek tarkuoto obuolio ir kelis lašus citrinos sulčių.
Šakniastiebius, supjaustytus plonomis juostelėmis, apskritimais ar griežinėliais, galima išdžiovinti paskleidus kepimo skardą. Laikykite orkaitėje esant mažai karštai ir šiek tiek atidarykite dureles 45-60 minučių reguliariai maišydami. Laikyti medvilniniuose maišeliuose.
Kaip marinuoti krienus
Aromatiniams marinuotiems krienams gaminti naudojami įvairūs receptai.
Su burokėlių sultimis
Iš nuluptų tarkuotų burokėlių išspauskite 0,5 litro sulčių. Supilkite jį į emaliuotą puodą ir užvirkite. Supilkite maišydami 4 šaukštus. l. valgomosios druskos ir dvigubo kiekio cukraus. Ištirpinus visus grūdus, jie pašalinami iš viryklės. Į atvėsusias sultis įpilkite 30 ml neskiesto acto esencijos.
Marinatą parą laikykite tamsioje spintelėje, tada sumaišykite su tarkuotu iš anksto nuluptu krienu. Pagal skonį įdėkite gvazdikėlių su cinamonu. Sumaišyta masė yra išdėstyta bankuose. Sterilizuota 30 minučių ir nedelsiant suvyniota. Laikyti rūsyje.
Su obuolių sidro actu
Nulupti krienų šaknys perleidžiami per mėsmalę. Už kiekvieną 100 g košės užpilkite ketvirtadalį stiklinės obuolių sidro acto ir verdančio vandens, atvėsinto iki šiltos būsenos.
Supilkite granuliuotą cukrų su valgomąja druska - kiekviena po. l., taip pat 1 valgomasis šaukštas. l. kapotų graikinių riešutų. Išmaišykite ir suvyniokite į mažus stiklainius, kurie laikomi šaldytuve.
Krienų užkandžiai
Skanios žiemos salotos ir pikantiškas užkandis gaunami, jei į krienus dedama kitų daržovių.
Su morkomis ir obuoliais
Obuoliai nulupami ir šerdimi. Krienų ir morkų šakniastiebiai nuplaunami ir išvalomi. Ingredientai imami maždaug vienodomis proporcijomis. Sumalkite juos ant trintuko.
Sumaišius aromatinė košė paskirstoma į sterilius stiklainius, pripildoma iki pečių. 1 litre karšto vandens ištirpinkite 2 šaukštus. l. valgomosios druskos ir 4 valg. l. granuliuotas cukrus. Paruošta daržovių masė užpilama virintu sūrymu. Po pusvalandžio pasterizavimo skardinės suvyniojamos.
Su burokėliais
Recepte visi tūriai nurodyti krienų (300 g) ir burokėlių (200 g) mišiniui. Įtrinkite juos išgryninta forma skirtingose talpyklose.
Krienų košė paruoštą litrinį indelį užpildo iki pusės. Įpilkite stiklinę verdančio vandens. Burokėlių masę sumaišykite su cukrumi ir druska (imkite 1 arbat. l.). Perkeltas į stiklainį, sumaišytas su krienais ir užpiltas stalo actu (9%) tiesiai virš pečių. Hermetiškai uždaras ruošinys perkeliamas į rūsį.
Su paprika
Paimkite 100 g paprikos, išlaisvintos iš sėklų, ir 200 g nuluptų krienų. Perduokite per mėsmalę.
Ant smulkios trintuvės 3-4 česnako skiltelės paverčiamos koše. Maišydami paruoštus ingredientus sumaišykite su 1 valgomuoju šaukštu. l. cukraus ir vienos citrinos sulčių. Vienarūšį mišinį rekomenduojama laikyti mažuose sandariai uždarytuose stiklainiuose šaldytuve.
Konservuoti paruošti patiekalai
Įdomūs skonių deriniai gaunami konservuojant iš anksto paruoštus krienus su daržovėmis.
Su pipirais ir pomidorais
Jūs turite nulupti krienus, česnaką, papriką - po 100 g. Daržoves kartu su 300 g pomidorų perleiskite per mėsmalę.
Supilkite ½ šaukšto. l. druskos ir ant smulkinto pipirinio peilio galiuko. Verdame 40 minučių. Paskirstykite karštus į sterilius stiklainius, kurie iškart uždaromi hermetiškai. Atvėsus, jie perkeliami į vėsiąsias sąlygas.
Su majonezu
Greitam užkandžiui krienų šakniastiebiai, sutrinti į košę, sumaišomi su majonezu santykiu 1: 2. Tokią pasta sumuštiniams laikykite mažuose induose šaldytuve.
Su pomidorais ir česnaku
Už 3 kg pomidorų reikės 250 g krienų ir nulupto česnako. Susmulkinus mėsmalėje, aromatinė masė pagal savo skonį pirština ir sūdoma. Laikyti šaldytuve.
Su citrina
300 g lukštentų krienų šakniastiebių sumalkite į košę. Citrina supjaustoma. Sultys iš vienos pusės išspaudžiamos į košę, o kita įtrina žievę. Visi sumaišomi ir perkeliami į stiklainį. Laikyti šaldytuve.
Švieži krienai leidžia paruošti įvairius užkandžius, kurie gerai vėsina.
Ar ruošiate žieminių krienų preparatus?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie pomidorus saldžiame marinate skaitykite šiame straipsnyje:Originalūs pomidorai saldžiame marinate - tiems, kurie nori kažko ypatingo