Laba diena, mano skaitytojau. Keptos bulvės yra mėgstamos daugumos žmonių. Šis universalus ir lengvai patiekiamas patiekalas gali būti patiekiamas kaip pagrindinis skanėstas su aromatiniais kopūstais, traškiais agurkais arba patiekiamas su mėsa ir žuvimi.
Prašau įrašyti „Patinka“ ir užsiprenumeruoti kanalą “Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Daugelis namų šeimininkių žino, kad bulvės ne visada būna raudonos ir trupančios. Būna, kad gaminant gabalėliai prilimpa prie keptuvės, dega, subyra, o patiekalas praranda apetitą ir žavingą išvaizdą.
Kaip nesugadinti visų mėgstamo skanėsto ir išvirti šedevrą?
Yra 5 paslaptys, kurias mes pasidalinsime su jumis, kad virtos bulvės visada būtų skanios ir aromatingos.
1. VANDENIS – BULVIŲ BEDAI
Prieš ruošiant patiekalą, bulves reikia nuplauti, pašalinti drėgmės perteklių ir nulupti. Nuluptų gumbų negalima ilgai palikti vandenyje, pakanka nuplauti tekančiu vandeniu ir nusausinti rankšluosčiu ar servetėle. Vanduo yra pagrindinis traškios ir auksinės rudos spalvos priešas; tai tik padės „sugadinti“ bulves kepant, o gabaliukai prilips prie įkaitintos keptuvės.
Yra bulvių veislių, skirtų kepti. Juose nėra daug krakmolo. Renkantis bulves, pirmenybę turėtumėte teikti gumbams, kurių oda yra raudona arba geltona.
2. TOS pačios skiltelės
Bulves galima supjaustyti bet kokios formos gabalėliais, kurie jums labiausiai patinka. Tai gali būti apskritimai, griežinėliai, pagaliukai, tačiau jis turi būti tokio paties dydžio, kad virimo metu jis tolygiai sušiltų.
3. „MAGIC“ PAN
Rinkdamiesi indus bulvėms kepti, pirmenybę teikite ketaus modeliams. Jų ypatumas yra tas, kad ketaus ilgą laiką išlaiko šilumą. Veiks ir nelimpančios keptuvės. Svarbiausia, kad induose nebūtų traškučių ir įtrūkimų.
4. BŪTŲ ALIEJUS
Aliejaus pasirinkimas bulvėms kepti priklauso nuo jūsų pageidavimų. Tai gali būti ir rafinuoti augaliniai, ir gyvūniniai riebalai: sviestas arba taukai.
Prieš panardinant bulves į aliejų, jas reikia pašildyti iki tam tikros temperatūros. Tik būkite atsargūs: aliejus gali pradėti nekontroliuojamai purkšti viryklės paviršių.
5. KEPIMO VEIKSMAI
Užbaigus pagrindinius bulvių paruošimo taškus, belieka tik jas kepti. Laikytis kelių taisyklių:
- Įkaitinkite aliejų iki norimos temperatūros, sumažinkite šilumą ir pamerkite riekeles į keptuvę.
- Pirmas dešimt minučių bulvių neuždenkite ir nemaišykite. Priešingu atveju nematysite aukso rudos plutos.
- Švelniai išmaišykite parudavusius gabalėlius. Atlikite tai atsargiai.
- Leiskite griežinėliams pabūti dar penkias minutes ir tada apverskite.
- Troškinkite bulves, uždengtas, ant silpnos ugnies.
- Suberkite susmulkintą svogūną, viską išmaišykite ir dar 10 minučių kepkite po uždarytu dangčiu.
- Papuoškite paruoštą patiekalą ir patiekite.
Bulves reikia pasūdyti pačioje virimo pabaigoje, kad būtų išvengta papildomos drėgmės.
Visas virimo laikas yra 25 minutės, priklausomai nuo viryklės, indų kokybės ir bulvių rūšies.
Ar mėgstate kepti bulves?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie tai, ko negalima dėti į daigų dirvą, skaitykite šiame straipsnyje: 9 geriausi ingredientai, kurių negalima dėti į daigų dirvą