Laba diena, mano skaitytojau. Kiekviena šeima turi savo specialų receptą. Kažkas gamina mėsos sultinyje, kažkas daržovių sultinyje, kartais dedama alyvuogių ir citrinų. Bet visi sutiks, kad žiemos vakarą nėra nieko geresnio už didelę lėkštę šios karštos sočios sriubos.
Prašau įrašyti „Patinka“ ir užsiprenumeruoti kanalą “Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Patiekalo istorija
Solyanka yra rusiška tiršta sriuba iš mėsos arba žuvies sultinio su aštriais prieskoniais. Kad jis būtų rūgštus, naudojami įvairūs produktai - marinatai, alyvuogės, kaparėliai, citrinos, kartais net gira. „Solyanka“ derina klasikinius kopūstų sriubos (kopūstų, morkų, grietinės užpilo) ir marinuotų agurkų (marinuotų agurkų ir marinuotų agurkų) komponentus. Jūs taip pat galite pridėti grybų į namelį, nuo to nebus blogiau. Šią sriubą galima net konservuoti; SSRS buvo pradėta masinė konservuotų namelių gamyba.
Žiemos namelis
Žiemos receptas numato išsaugojimą, todėl sriuba gali būti laikoma ilgą laiką, ir šis metodas sutaupys daug laiko virimui. Mėsos rinkinį naminukui galite paruošti patys arba rasti parduotuvėje, daržovėms reikia tik pagrindinio minimumo, todėl išvirti ir susukti kelias skardines nebus sunku. Tada žiemą ant stalo visada turėsite karštą pirmąjį patiekalą be papildomų išlaidų.
Norėdami paruošti sriubos pagrindą, jums reikia:
- Švieži arba lengvai sūdyti agurkai - 300 g.
- Subrendę pomidorai - 300 g.
- Svogūnai 1 vnt.
- Morkos 1 vnt.
- Žalieji, džiovinti arba švieži pagal skonį (krapai, petražolės, kalendra, salierai ir kt.).
- Česnako galva 1 vnt. (Jei didelė, tada pusė).
- Daržovių aliejus.
- Druska / cukrus pagal skonį.
- Actas 9%.
SVARBU! Rinkitės storasienius pomidorus, kad verdant jie nevirstų košėmis, o sriubos gabalėliais.
Gaminimo procesas
Pirmiausia supjaustykite agurkus ir pomidorus mažais kubeliais, o svogūną smulkiai supjaustykite pusžiedžiais. Morkas galima pjaustyti griežinėliais arba stambiai tarkuoti, kaip jums patinka. Česnaką taip pat galima tarkuoti arba supjaustyti mažais kubeliais.
Antrame etape sumaišykite visas daržoves su smulkiai supjaustytomis žolelėmis, šaukštu augalinio aliejaus ir dviem šaukšteliais cukraus. Visą šį mišinį sandariai supilkite į sterilizuotus stiklainius.
Tada turite paruošti druskos tirpalą. Ištirpinkite druską ir vandenį tokiomis proporcijomis - už 1 litrą 2 arbatinius šaukštelius druskos. Supilkite jį į daržovių stiklainius, tada į kiekvieną įpilkite po pusę arbatinio šaukštelio acto.
SVARBU! Dangteliai, kaip ir skardinės, turi būti sterilizuoti. Geriausia ruošinius uždaryti metaliniais dangčiais, kad būtų išlaikytas visiškas sandarumas ir ruošinys nepablogėtų.
Išsiuvus, namelis turi būti atvėsintas šiltoje antklodėje, tada išimamas į tamsią ir vėsią vietą. Indeliai gerai laikomi šaldytuve, nebent turite sandėliuką ar rūsį, kur juos pastatyti.
Sriubą galite patiekti su rūkyta mėsa, dešra ir bet kokiais jums patinkančiais priedais. Preparatą galite pašildyti vandenyje arba mėsos sultinyje, bet kokiu atveju jis bus labai skanus ir pasotinantis.
Ar ruošiatės mėgstamai sriubai?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie marinuotus baklažanus taip pat galite perskaityti šiame straipsnyje:Marinuoti baklažanai - laižykite pirštus