Laba diena, mano skaitytojau. Pagal šį receptą paruošta žuvis negali būti lyginama su niekuo. Paprasta ir patogu. Taigi jūs dar neišvirėte skumbrės namuose. Originalus patiekalas įgauna lengvą ir aštrų aromatą. Tam jums nereikia tonos druskos ar krūvos prieskonių. Kaip tik tokią žuvį gali valgyti visi.
Prašau įrašyti „Patinka“ ir užsiprenumeruoti kanalą “Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Skumbrės marinavimo procesas vyksta stiklainyje po marinatu. Kuo mažesni žuvies gabalėliai, tuo greičiau ji bus sūdyta.
Reikalingi ingredientai
Norėdami virti marinuotas skumbres namuose, jums reikės:
- didelės žuvys (galimos 2 mažos);
- 2 stiklinės įprasto geriamojo vandens;
- 50 gramų valgomosios druskos;
- didelis šaukštas cukraus;
- keletas gvazdikėlių gabalėlių;
- 10 juodųjų pipirų grūdelių;
- 1/2 arbatinio šaukštelio kalendros pupelių;
- 2 lavruškos.
Kaip gaminti
Pirmiausia patariama rinktis kokybišką žuvį. Jis turėtų būti kuo šviežesnis. Ypatingas dėmesys skiriamas riebalų kiekiui, tolygumui, tankumui ir žalos nebuvimui. Jei atitirpdžius žuvis tampa laisva, vadinasi, ji kelis kartus pasidavė šalčiui ir skanus patiekalas iš jos neišeis. Geriau atiduokite ją katei sunaikinti.
Atšildymui nenaudokite mikrobangų krosnelės. Be to, jis nėra laistomas šiltu vandeniu, kaip tai daro daugelis namų šeimininkių. Tokiu būdu atitirpdžius, jis ištirps netolygiai. Be to, kai kurios jo dalys bus suvirintos. Jis turi atitirpti natūraliai. Tiesiog padėkite jį ant virtuvės stalo arba ant apatinės šaldytuvo lentynos.
Reikėtų pasakyti, kad patogiausia dirbti su skumbre, kuri nėra visiškai atšildyta. Žuvis turi likti tvirta ir atšaldyta.
Mes pereiname prie mėsos. Pelekai, uodega ir galva pašalinami. Mes atliekame išilginį pjūvį išilgai pilvo ir pašaliname visas vidines dalis. Žuvies viduje nuimkite tamsią plėvelę. Nuplaukite tekančiu vandeniu.
Supjaustykite aštriu peiliu į 2 - 3 centimetrų pločio gabalėlius. Kuo plonesnė, tuo greičiau žuvis iškeps.
Atėjo eilė įdarui. Paimkite 2 puodelius vandens puode. Ten užpilkite druską, didelį šaukštą cukraus, gvazdikėlius, pipirų žirnelius, lauro lapus ir kalendras.
Pastatykite ant karštos viryklės ir troškinkite 5 minutes. Tada pašaliname kvapnią kompoziciją ir paliekame atvėsti, atidarę dangtį.
Supjaustytą žuvį suberkite į tinkamą indą ir užpilkite šiltu marinatu.
Mes tikrai uždarome indus, o tada pastatome juos į šaltą vietą, kol jie bus paruošti.
Po poros dienų galėsite pasiimti žuvį ir paragauti. Jei druskos mažai, paliekame kitai dienai.
Nepaprastai jums patiks paruošta žuvis! Jis pasižymi subtiliu aromatu, lengvu ir šiek tiek sūdytu.
Skumbrę supjaustykite nedideliais gabalėliais, ant viršaus pabarstykite smulkintais svogūnais ir užpilkite aliejumi. Gero apetito!
Ar gaminate marinuotas skumbres?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie skanius Korėjos agurkus skaitykite šiame straipsnyje:Kaip virti skanius korėjietiško stiliaus konservuotus agurkus žiemai: 7 receptai