Laba diena, mano skaitytojau. Sodo sklypas pirmiausia naudojamas tam, kad vasarą pradėtumėte mėgautis šviežiu daržovių ir uogų derliumi. Ir tik tada, surinkę jo nuostabias dovanas į šiukšliadėžes, mes pradedame gaminti naminius preparatus iš surinktų vaisių, norėdami pasidžiaugti savais marinuotais agurkais ir per ilgą šaltą orą.
Prašau pažymėti, kad patinka ir užsiprenumeruoti kanalą "Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Pavyzdžiui, mano močiutė apie tai visada sakydavo, kad vasaros dienos - žiemos maitinasi. Ir dabar, kai vynioju naują naminių marinuotų agurkų stiklainį, visada su dėkingumu prisimenu šiuos teisingus žodžius. Taigi sūdytų agurkų be sterilizavimo receptas mane taip pat gavo iš mylimos močiutės. Gauti traškūs agurkai yra nuostabūs. Šį užkandį gaminu nuolat. Galų gale, šias paprastas daržoves galima valgyti atskirai, tiekti su mėgstamu patiekalu arba pridėti prie kokių nors salotų. Juos paruošti labai lengva. Jums tiesiog reikia pasirinkti tinkamą agurkų veislę, kitaip visos pastangos gali būti švaistomos veltui.
Faktas yra tas, kad kai kurios namų šeimininkės konservavo salotų veislių agurkus, o to padaryti visiškai neįmanoma. Tokiam siūliui reikia naudoti mažus vaisius su spuogeliais. Tokie agurkai gerai atlaiko sūdymą ir nenustoja būti elastingi ir labai traškūs.
Agurkai be sterilizavimo
Norėdami užpildyti preparatą papildomais skoniais, į stiklainį įdėkite įvairių žolelių: krienų, krapų, baziliko ar petražolių.
Produktai (už 1 litrą sūrymo): - agurkai (siuvamos veislės, prinokę) - 1,5 kg, - jaunas česnakas - 3 šakelės, - žalumynai - viena kekė, - actas (9%) - 60 ml, - cukrus - 1 valgomasis šaukštas l., - druska (smulki) - 2 šaukštai. l.
Gaminimo būdas
- Agurkus kelis kartus plauname šaltame vandenyje. Tada nupjauname jų galus iš abiejų pusių ir nedelsdami perkeliame į didelį puodą. Būtina, kad daržovės būtų dedamos į indą vienu sluoksniu.
- Virkite vandenį kitame puode. Ir užpilkite verdančiu vandeniu agurkus. Juos reikia pilti taip, kad vanduo visiškai paslėptų vaisius.
- Po 20 minučių nupilkite atvėsintą vandenį iš agurkų.
- Tada vėl užpilkite agurkus tuo pačiu vandeniu, o po 15 minučių mes jį supilame atgal į keptuvę. Įjunkite ugnį po keptuve, įpilkite druskos ir cukraus ir viską išmaišykite. Kai tik puode užvirs skystis, nedelsdami išimkite jį iš viryklės.
- Paruoštus stiklainius kruopščiai nuplaukite. Į juos dedame žoleles ir česnako skilteles.
- Tada perkelkite agurkus į stiklainį. Ant viršaus užpilkite karštu sūrymu ir įpilkite acto.
- Po to tuoj pat susukame dangtelius ant dangtelių ir apvyniojame juos šiltu antklodžiu ar antklode. Tai reikalinga tam, kad agurkai kuo lėčiau atvėstų ir geriau sugertų šviežią sūrymą.
- Palaukę dieną, mes išvežame savo saugyklą į nuolatinio saugojimo vietą.
- Žiemą, išbandę tokį užkandį, tikrai sužinosite, kad lengvai pasūdyti traškūs agurkai yra labai skanūs!
Skanaus!
Ar ruošiate lengvai sūdytus agurkus be sterilizavimo?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie marinuotus baklažanus taip pat galite perskaityti šiame straipsnyje:Marinuoti baklažanai - laižykite pirštus