Laba diena, mano skaitytojau. Kaip sako geros šeimininkės - šiukšliadėžėse niekada nebūna per daug daržovių salotų! Kol derliaus nuėmimo sezonas įsibėgėja, o parduotuvėse akys bėga nuo traškių kopūstų ir šviežių agurkų, pats laikas pradėti derliaus nuėmimą ateinančiai žiemai. Žinoma, visiškai nereikia porą dienų sukti visos sandėliuko su šviežiomis skardinėmis. Geriau (ramiai ir be pastangų) lėtai užpildyti rūsius naujais užkandžiais, kad artėjantį šaltą orą sutiktumėte skaniu naminiu maistu.
Prašau pažymėti, kad patinka ir užsiprenumeruoti kanalą "Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Taigi, šiandien pabandykime gaminti maistą ...
Kopūstų ir pomidorų salotos su pipirais
Produktai: - kopūstai - 1 kg, - pomidorai - 1 kg, - pipirai (saldūs) - 400 g, - morkos - 300 g, - agurkai - 300 g, - valgomoji druska - 1,5 šaukštai. šaukštai, - granuliuotas cukrus - 70 g, - augalinis aliejus - 250 ml, - actas (9%) - 6 šaukštai. šaukštai, - lauro lapas - 3-4 vnt., - juodieji pipirai (arba kvapieji pipirai) - 10 žirnių.
Gaminimo būdas
Derliaus nuėmimui jums reikia tankių pomidorų su nedideliu sulčių kiekiu. Tokie vaisiai gerai išlaiko savo formą ir puikiai išsilaiko salotose vientisais gabalėliais.
- Stambiai nuplauname ir supjaustome pomidorus. Taip pat plauname agurkus. Mes juos supjaustome iš pradžių į keturias lygias dalis (jei jos yra mažos, tada į dvi - išilgai), o po to - iki centimetro storio.
- Nuplaukite ir supjaustykite kopūstus, kaip norite. Tai galite padaryti net ant trintuvo ar smulkintuvo.
- Švarias morkas planuojame ant šiurkščios trintuvės (galite supjaustyti ir juostelėmis). Išvirtas paprikas taip pat supjaustykite juostelėmis.
- Visas supjaustytas daržoves perkeliame į vieną didelę lėkštę ar dubenį. Ten pat susmulkinkite lauro lapus. Suberkite visus juodųjų pipirų grūdelius.
- Kruopščiai viską sumaišykite. Įberkite druskos ir granuliuoto cukraus. Čia reikia pažymėti, kad jei jūs "biust" tokį kiekį cukraus, tada įdėti jį šiek tiek mažiau. Įdėkite ką nors pagal skonį, kai jūsų salotos šiek tiek užpilamos.
- Užpildykite augalinį aliejų. Kiekvienas gali juo naudotis, tik netobulintas.
- Galiausiai į daržoves įpilkite acto.
- Dar kartą kruopščiai išmaišykite, įsitikinkite, kad apačioje buvusios daržovės yra viršuje. Masę uždenkite dangčiu ir palikite infuzuoti 2-3 valandas.
- Kai masė duos sulčių, visas daržoves suberkite į puodą ir padėkite ant silpnos ugnies. Kol ruošinys verda, sterilizuokite skardines ir užvirkite dangčius.
- Daržovių masę 20 minučių palaikome ant silpnos ugnies, nuolat ją maišydami. Kopūstai, o po jų ir agurkai, per 12-15 minučių suminkštės ir pašviesės. Per šį laiką pomidorai išskirs visas sultis, todėl salotos atrodys kaip daržovių troškinys. Nesijaudinkite, tačiau kiekvienas salotų gabalas išlaikys savo individualų skonį ir tekstūrą daržovių sultyse.
- Gaminimo proceso pabaigoje išklokite gautą maistą į stiklainius ir ant jų susukite dangčius.
- Stiklinius indus uždėkite ant dangtelių ir uždenkite antklode, antklode ar nosine. Leiskite jam pastovėti apie dieną ir visiškai atvėsinkite.
- Galiausiai įdėkite kopūstų ir pomidorų salotas į sandėliuką (rūsį, rūsį), pasirašę ant kiekvieno jame paruošto indo.
Skanaus!
Ar gaminate konservuotas salotas iš kopūstų, pomidorų ir pipirų?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie marinuotus baklažanus taip pat galite perskaityti šiame straipsnyje:Marinuoti baklažanai - laižykite pirštus