Laba diena, mano skaitytojau. Drugeliai yra vienas iš labiausiai paplitusių ir skaniausių grybų. Jie daugiausia auga spygliuočių miškuose, o jų surinkimo laikas yra nuo gegužės iki spalio. Jie gavo savo vardą dėl riebios plėvelės ant dangtelio, prie kurios lengvai prilimpa visos miško nuolaužos: lapai, žolės ašmenys, spygliai. Tai kelia problemų valant grybus prieš ruošiant maistą. Apsvarstykime keletą galimybių, kaip paspartinti šį procesą.
Prašau pažymėti, kad patinka ir užsiprenumeruoti kanalą "Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Pasiruošimas grybams valyti
Pirmiausia pasirūpinkite rankomis. Jei po grybų valymo ilgai nenorite plauti rankų ir nagų, tuomet jums reikės pirštinių. Idealiu atveju paimkite dvi poras:
- guma grybams plauti;
- celofanas, paskesniam produkto valymui.
Kitas žingsnis - suprasti, kaip ruošiatės grybauti;
- Jei grybai yra džiovinti, tada nereikia iš jų nuplauti ir nuimti plėvelės. Jie sausai valomi nuo šiukšlių ir nešvarumų.
- Jei aliejus bus termiškai apdorotas, jie nuplaunami ir aliejaus plėvelė iš jų visiškai pašalinama.
- Jei grybus verdate šiais dviem būdais, juos reikia rūšiuoti.
Jei grybai buvo renkami drėgnu oru, iš pradžių juos reikėtų džiovinti paskleidžiant sausuose laikraščiuose. Aliejų reikia išvalyti ir perdirbti per 12 valandų, kitaip produktas taps netinkamas naudoti.
Greito ir efektyvaus grybų valymo metodai
Nepamirškite, kad aliejų plauti reikia tik nuvalius ir nuėmus plėvelę. Priešingu atveju grybai sugers drėgmę, taps labai slidūs, juos išvalyti nuo išbrinkusios plėvelės bus labai sunku.
Valymas peiliu
Plėvelę reikia nuimti nuo dangtelio galo, kad nebūtų pažeistas grybo paviršius. Peilio kraštu suimkite viršutinio sluoksnio kraštą ir patraukite.
Tokį valymą galima atlikti tiesiai miške, jei grybas renkamas sausu oru. Plėvelę galima labai lengvai nuimti.
Jokio peilio
Šis metodas yra tinkamas, kai paties grybo vientisumas nėra svarbus. Sulaužykite dangtelį į dvi dalis ir patraukite suformuotą kraštą. Filmas pasirodo gana lengvai.
Su verdančiu vandeniu
Ant viryklės uždėkite didelį puodą vandens ir leiskite jam užvirti. Įdėkite nedidelę grybų dalį į kiaurasamtį ir palaikykite virš puodo maždaug minutę. Arba 30 sekundžių baravykus panardinkite į kiaurasamtį verdančiame vandenyje ir greitai atvėsinkite šaltame vandenyje. Po šios procedūros juos labai lengva nuvalyti nuo plėvelės.
Į vandenį galite įpilti acto penkiais šaukštais litre vandens. Tai leis plėvelei dar lengviau nulupti tepalo paviršių.
Naudojant augalinį aliejų
Pamirkykite pirštines, peilį ir audinio gabalėlį augaliniame aliejuje. Juo patrinkite grybų dangtelį. Plėvelė taps elastinga, o ją nuėmus peiliu, ji nesuplyš ir visiškai neišlips.
Su sausa kempine
Kietą kempinės dalį patrinkite alyvos dangteliu, atsargiai, kad jos nepažeistumėte. Taikant šį metodą, filmas lengvai palieka tiek senus, tiek jaunus grybus.
Naudojant marlę ar servetėlę
Tvirtai ir švelniai prispauskite medžiagą prie dangtelio. Suimkite marlės ar servetėlės kraštą ir patraukite. Jiems įstrigęs filmas atsieis.
Po apdorojimo
Išvalę aliejų iš plėvelės, valandai padėkite juos į druskingą vandenį (200 g druskos 1 litrui vandens). Atlikus šią procedūrą, grybelio poros atsivers, jas geriau nuplauti nuo nešvarumų.
Tada galite virti grybus pagal savo mėgstamą receptą.
Ar žinote, kaip greitai išvalyti sviesto aliejų?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie marinuotus baklažanus taip pat galite perskaityti šiame straipsnyje:Marinuoti baklažanai - laižykite pirštus