Laba diena, mano skaitytojau. Avietės yra viena skaniausių uogų, pasižyminčių nepaprastu vasaros kvapu. Kaip jį paruošti žiemai, pasakoju šiame straipsnyje.
Prašau pažymėti, kad patinka ir užsiprenumeruoti kanalą "Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Uogų paruošimas
Avietes rekomenduojama rinkti šiltą, saulėtą dieną. Tokiu oru uoga užpildoma puikiu skoniu ir aromatu.
Nuskintą derlių reikia sutvarkyti, sugadintas uogas, lapus, žolės ašmenis, pašalinti klaidas. Norint įsitikinti, kad avietėse nėra lervų, jas reikėtų 20 minučių panardinti į pasūdytą vandenį (20 g druskos 1 litrui vandens). Po to kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu ir palikite kiaurasamtyje, kad vanduo visiškai nutekėtų.
Jei esate visiškai įsitikinę uogų sveikata ir kruopščiai jas išrūšiavote, tuomet galima jas nuimti neplaunant. Paprastai avietės ruošiamos šaldyti.
Verta prisiminti, kad nuimtas derlius greitai pablogėja, todėl jį reikia perdirbti per 3 dienas.
Visos avietės su cukrumi
Sutvarkius ir nuplaunant uogas, jas reikia gerai išdžiovinti, kad ant paviršiaus neliktų nė lašo drėgmės. Šiuo metu mes bet kokiu būdu sterilizuojame soda išplautas skardines: virš garų, mikrobangų krosnelėje, orkaitėje.
Po to avietes suberkite į stiklainius tolygiai, kiekvieną sluoksnį pabarstykite cukrumi. Stiklainį reikia šiek tiek papurtyti, kad cukrus užpildytų visas tuštumas ir tolygiai apgaubtų uogą.
Užpildyti stiklainiai pasterizuojami puode su karštu vandeniu, po jais uždedant servetėlę. Tūris 0,5 l - 20 minučių, 1 l - 25 minutės. Tada susukame ir laikome šaldytuve.
Sutrintos avietės su cukrumi
Aviečių paruošimas yra toks pats kaip ankstesniame recepte. Toliau uogą perkeliame į platų indą ir užpilame granuliuotu cukrumi 1 kg uogų 1 kg cukraus norma. Išmaišykite saldžią medžiagą ir palikite porai valandų vėsioje vietoje, kol pasirodys sultys. Po to, naudodamiesi mediniu trupinimu, sumalkite masę. Šiems tikslams taip pat galite naudoti maišytuvą. Vienintelis trūkumas yra tas, kad metalinės technikos dalys gali sukelti ankstyvą produkto rūgimą.
Mes dedame masę į sterilizuotus stiklainius, o ant viršaus užpilame ploną cukraus sluoksnį. Laikyti vėsioje vietoje.
Aviečių sirupas
Šis paruošimo būdas yra panašus į ankstesnį, tačiau šiek tiek sudėtingesnis. Masė sumalama proporcingai - 200 g granuliuoto cukraus 1 kg aviečių. Po to, kai cukrus visiškai ištirps, mišinį reikia 2 valandas palaikyti šaldytuve, kad susidarytų didelis sulčių kiekis.
Įdėkite marlę į didelį kelis kartus sulankstytą dubenį, kad jo kraštai pakibtų. Ant jo perkeliame avietes, pakeliame kraštus ir surišame maišelį. Švelniai suspaudžiant, išspauskite į keptuvę saldžias sultis. Tada jį reikia išvirti, supilti į sterilius stiklainius ir suvynioti.
Iš likusio saldaus pyrago galite išvirti skanų kompotą arba panaudoti jį kaip likerio žaliavą.
Uogienė „Pyatiminutka“
1 kg uogų reikės 1,5 kg cukraus. Paruoštas avietes užpilkite cukrumi, sumaišykite ir palikite, kol pasirodys sultys.
Mes uždedame masę ant ugnies ir kaitiname, kol granuliuotas cukrus visiškai ištirps. Iškart po to uogienę supilkite į sterilizuotus stiklainius iki pat viršaus ir uždarykite karštais plastikiniais dangteliais, indelyje turite sukurti vakuumą. Uogienę laikykite šaldytuve.
Mėgaukitės žiemos arbata!
Ar ruošiatės iš aviečių žiemai?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie gervuogių laistymą ir šėrimą taip pat galite perskaityti šiame straipsnyje:Kaip užpilti gervuoges, kad uogos būtų saldžios