Laba diena, mano skaitytojau. Jūs visada norite, kad namuose žiemai būtų vaisių, kurie išlaiko savo vasaros aromatą ir naudingas savybes. Tai galima pasiekti, jei jie paruošti be sterilizavimo, nes būtent dėl sterilizavimo žiemai paruošti konservai praranda savo pirmines savybes. Todėl persikai cukraus sirupe nėra sterilizuojami, kad jie būtų sultingi ir skanūs. Citrinų rūgštis turėtų būti dedama į sirupą kaip pagrindinį konservantą. Be to, su juo virti vaisiai nebus saldūs. Citrinų rūgštis ne tik suteiks rūgštumo turiniui, bet ir sirupas išliks lengvas, o vaisiai išlaikys natūralią spalvą.
Prašau įrašyti „Patinka“ ir užsiprenumeruoti kanalą “Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Persikus galima nulupti arba palikti. Visi gamina taip, kaip jiems labiausiai patinka: jei norite elastingų, tankių griežinėlių, vaisių odelė lieka.
Paruoštą skanėstą valgo ne tik jis pats, bet ir į jį dedama įvairių saldžių prieskonių, pavyzdžiui, šokolado užpilo pavidalu, arba konservuoti persikai dedami į pyragus ir pyragus.
Pasigaminti persikus sirupe yra gana lengva. Žemiau pateikiamas originalus 3 litrų receptas.
Receptas
- 1,5 kg persikų;
- nuo 1,5 iki 1,8 litro vandens;
- 200 gramų granuliuoto cukraus;
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos rūgšties.
Galutinį produktą, jei pageidaujama, galima suvynioti į vieną indą arba padalyti į kelis mažus stiklainius.
Prieš gaminant, persikus reikia kruopščiai nuplauti, bandant atsikratyti vilnių, patikrinti, ar nėra trūkumų, kuriuos pašaliname, ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu. Jei mes ruošiame vaisius be odelės, tuomet jie turi būti nedelsiant blanširuoti, todėl persikus įdedame į verdantį vandenį ne ilgiau kaip dešimčiai sekundžių, o tada dedame į šaltą vandenį. Dėl šios paprastos operacijos vaisiaus odelė labai lengvai pašalinama.
Toliau palei vaisiaus griovelį padarome žiedinį pjūvį ir išimame kaulą. Įdėkite persikų gabaliukus į stiklainius. Ant indų užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite maždaug pusvalandžiui.
Po to supilkite vandenį į indą sirupui gaminti. Patartina naudoti emalio indus. Į vandenį įpilame cukraus ir citrinos rūgšties, o sirupas užvirinamas. Vos užvirus, indas su sirupu nukeliamas nuo ugnies ir vėl supilamas į stiklainius su persikais. Galutinis produktas suvyniojamas dangčiais ir paliekamas atvėsti. Tokiu atveju skardinės yra apverstos aukštyn kojomis ir lieka terminėje vonioje, kuriai skardinės suvyniotos į ką nors šilto. Kai persikai sirupe atvės, juos galima įdėti į spintelę arba šaldytuvą. Viena iš laikymo sąlygų yra ta, kad tiesioginiai saulės spinduliai nepatenka į krantus.
Taip paruošti persikai cukraus sirupe žiemą visada džiugins vasaros aromatais.
Ar galite konservuotus persikus cukraus sirupo pleištuose?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie rūpinimąsi orchidėjomis skaitykite šiame straipsnyje:Orchidėja šliaužė šaknis iš puodo: priežastys, ką daryti