Teisingas ukrainietiškų barščių receptas

  • Dec 13, 2020
click fraud protection

Renkantis pirmuosius patiekalus, daugelis žmonių nori skanių ir turtingų ukrainietiškų barščių su pompuškiais. Tačiau ne visi žino, kaip teisingai gaminti. Nepaisant daugybės variantų, reikėtų apsvarstyti tradicinį ukrainietiškų barščių receptą.

Renkantis pirmuosius patiekalus, daugelis žmonių nori skanių ir turtingų ukrainietiškų barščių su pompuškiais. Šio straipsnio iliustracija naudojama pagal standartinę licenciją © ofazende.com
Renkantis pirmuosius patiekalus, daugelis žmonių nori skanių ir turtingų ukrainietiškų barščių su pompuškiais. Šio straipsnio iliustracija naudojama pagal standartinę licenciją © ofazende.com

Prašau įrašyti „Patinka“ ir užsiprenumeruoti kanalą “Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.

Barščių ingredientai ir patarimai

Šį patiekalą turėtumėte pradėti ruošti pasirinkdami produktus. Jums reikės šių ingredientų:

  • mėsa (kiauliena arba jautiena) - 0,5 kg;
  • taukai - 50 g;
  • balti kopūstai - maža kopūstų galva;
  • raudoni stalo burokėliai - 1-2 vnt.;
  • morkos - 1 vnt.;
  • bulvės - 4 vnt.;
  • svogūnas - 1 vnt.;
  • česnakas - 2-3 skiltelės;
  • pomidorai - 3 vnt.;
  • Bulgarų raudonieji pipirai - 2 vnt.;
  • pomidorų pasta - 3 šaukštai. l.;
  • augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. l.;
    • instagram viewer
  • lauro lapas - 2 vnt.;
  • actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • druska pagal skonį;
  • šviežių žolelių pagal skonį.

Norint gauti ryškų ir patenkinamą barščius, gaminant maistą būtina atsižvelgti į šias patyrusių virėjų rekomendacijas:

  • Barščius galima virti su bet kokia mėsa: kiauliena, jautiena, vištiena. Tačiau pirmenybė turėtų būti teikiama jautienai.
  • Norint gauti gerą sultinį, mėsa turi būti ant kaulo.
  • Mėsos gabalėliai iškart supjaustomi mažomis porcijomis.
  • Išvirkite barščius dideliame puode, kad jis užvirtų. Kiekvieną dieną patiekalo skonis bus sodresnis.
  • Galite naudoti bet kokias šviežias žoleles, daugiausia dėmesio skirdami savo skoniui.
Barščius galima virti su bet kokia mėsa: kiauliena, jautiena, vištiena. Tačiau pirmenybė turėtų būti teikiama jautienai. Šio straipsnio iliustracija naudojama pagal standartinę licenciją © ofazende.com

Ukrainiečių barščių kepimo algoritmas

Ruošiant Ukrainos nacionalinį patiekalą veiksmų seka yra tokia:

  • Įdėkite porcijomis supjaustytą mėsą į didelį puodą, uždenkite šaltu vandeniu ir kepkite, kol suminkštės. Išimkite putas kiaurasamčiu. Virimo metu sultinys turi būti pasūdytas.
  • Išimkite mėsą į dubenį, perkoškite sultinį iki skaidrumo ir padėkite ant silpnos ugnies.
  • Mėsos gabalėlius grąžinkite į verdantį sultinį, įdėkite lauro lapą ir supjaustytas bulves. Virkite 20 minučių.
  • Šiuo metu jūs turite paruošti barščių padažą ant kito degiklio. Norėdami tai padaryti, turite ištirpinti mažus šoninės gabalėlius iki traškėjimo, pridėti smulkintų svogūnų ir morkų. Troškinkite daržoves nuolat maišydami, kol pagels.
  • Į keptuvę įpilkite pomidorų pastos, šviežių pomidorų ir česnako. Troškinkite 10 minučių.
  • Tuo pačiu metu antroje keptuvėje troškinkite burokėlius, tarkuotus ant stambios trintuvės, kol suminkštės. Norėdami išlaikyti daržovės ryškumą, įpilkite 1 valgomasis šaukštas. l. actas. Gerai ismaisyti.
  • Kai bulvės pusiau išvirs, į keptuvę suberkite smulkiai supjaustytus kopūstus ir papriką.
  • Po 5-10 minučių įdėkite abiejų keptuvių turinį į puodą, sumaišykite.
  • Pridėti žalumynų. Jei reikia, druska.

Norėdami gauti sodrų skonį, barščiai dar kurį laiką paliekami ant viryklės.

Ar mėgstate gaminti barščius?

Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.

Apie kopūstinių bandelių virimą skaitykite šiame straipsnyje:Kopūstų suktinukai - kepu kiekvieną savaitgalį