Laba diena, mano skaitytojau. Mėgstantiems uogas ir vaisius dažnai tenka išspręsti jų galiojimo laiko pailginimo problemą. Šiuo klausimu, žinoma, padeda šaldytuvas. Nors to bus mažai vilties, jei nepaisysite elementariausių vaisių laikymo taisyklių. Pavyzdžiui, nereikėtų pamiršti, kad jei jie pažeisti (supjaustyti, įbrėžti, įtrūkusi oda), tada jų negalima laikyti kartu su visuma. Faktas yra tas, kad pažeisti vaisiai intensyviai išskiria etileno dujas, o tai pagreitina irimo procesą. Tačiau kai kuriuose iš jų jo yra per daug. Tai obuoliai, kriaušės, bananai, persikai ir nemažai kitų vaisių. Jei jie laikomi šalia kitų, tuomet geriau juos izoliuoti vienas nuo kito - pavyzdžiui, dedant į atskiras pakuotes.
Prašau pažymėti, kad patinka ir užsiprenumeruoti kanalą "Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Laikykite vaisius ir uogas šaldytuve
Šaldytuvas yra optimali daugumos jų laikymo vieta. Tai gali užtikrinti vaisių saugumą nuo dienos iki savaitės ar net daugiau, jei laikomasi tam tikrų taisyklių. Pagrindinis yra tas, kad visi jie be išimties turi būti atsikratyti nereikalingos drėgmės. Priešingu atveju atsiras pelėsis. Jei vaisiai buvo nuplauti, prieš padėdami juos į šaldytuvą, išdžiovinkite. Pakuojant į plastikinius maišelius, pastarajame turi būti padaryta daug skylių, kad kondensatas nesikauptų ant jų vidinio paviršiaus.
Kaip laikyti obuolius
Daugelis veislių gerai laikomos normaliomis sąlygomis - sausoje ir nelabai karštoje buto vietoje (atokiau nuo viryklės ir tiesioginių saulės spindulių). Tiks virtuvės lentynos ir balkonas. Laikymo laiką galima pailginti kiekvieną obuolį suvyniojus į aliejumi išteptą pergamentą, o po to sluoksniais sukraunant į pjuvenų dėžę. Vasarines veisles tokiu būdu galima laikyti iki pusantros savaitės, rudenines - 2–4 mėnesius, o žiemines - iki šešių mėnesių ar ilgiau. Reikėtų nepamiršti, kad maži obuoliai yra blogesni už didelius.
Jei obuoliai yra pernokę arba juos reikia nustatyti ilgam laikui, tuomet geriau juos įdėti į šaldytuvą - atokiau nuo šaldiklių.
Kriaušės
Jų laikymo taisyklės nedaug skiriasi nuo obuolių. Jis turėtų būti sausas ir vėsus nuo saulės spindulių. Kad jie išliktų ilgiau, geriau nukirpti šiek tiek neprinokusius nuo medžio.
Jei jie laikomi dėžutėje, kiekvieną vaisių suvyniojame į pergamentą, reikia nepamiršti, kad dalis šalia kotelio ypač subtilus ir lengvai susiglamžantis net esant nedideliam slėgiui, todėl kriaušes reikia dėti su koteliais aukštyn.
Kriaušės šaldytuve laikomos prasčiau nei obuoliai. Į jį turėtų būti siunčiami tik pernokę, minkšti vaisiai.
Slyva
Jie tarnauja panašiai kaip obuoliai ir kriaušės, nors ir neilgai. Jei pasirinksite šiek tiek nesubrendusius vaisius, įprastomis laikymo sąlygomis jie nepraras savo savybių per kelias dienas. Žinoma, jie ilgiau laikysis šaldytuve. Subrendusias (neplautas ir sausas) slyvas joje galima laikyti iki 10 dienų be kokybės pablogėjimo.
Šaldytuvas yra geriausia vieta daugumai kitų vaisių ir uogų. Tokiu atveju prieš dedant į juos pagrindinis dalykas yra neplauti ir nepastatyti nuo šaldiklio. Taip pat (jei yra) nepageidautina nupjauti kotelius - su jais uogos tarnaus ilgiau. Kai kurių uogų galiojimo laikas gali būti padidintas, pirmiausia jas nuplaunant acto mišiniu, paruoštu vandeniu santykiu 1–3.
Abrikosai ir persikaikadangi jie lengvai raukšlėjasi, nerekomenduojama jų laikyti sausakimšoje būsenoje. Geriau paimti indą su atskiromis ląstelėmis po jais arba įdėti į dėžę vienu sluoksniu. Jei laikysitės šių rekomendacijų šaldytuve, jas bus galima laikyti iki mėnesio.
Pagal vynuogės šaldytuve parenkama šilčiausia vieta. Be to, pageidautina jį supakuoti į plastikinius ar popierinius maišelius su skylėmis.
Ir čia atogrąžų vaisiai tokie kaip bananai, ananasai, kivi šaldytuve ilgai nelaikomi, nes jie greitai tampa drėgni ir praranda savo savybes. Geriau juos laikyti vėsioje vietoje, kurios temperatūra 8–13 laipsnių.
Ar žinote pagrindines šviežių vaisių ir uogų laikymo taisykles?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie tai, kaip laikyti kopūstus, skaitykite šiame straipsnyje: Kopūstų laikymo namuose taisyklės