Skirtingai nuo obuolių, kurie, tinkamai laikomi, guli iki pavasario, kriaušės tiek neišlaiko. Tačiau tai galima ištaisyti išsaugant.
Prašau pažymėti, kad patinka ir užsiprenumeruoti kanalą "Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Norėdami tinkamai išsaugoti kriaušę, pasirinkite prinokusius vaisius be defektų. Jie jokiu būdu neturėtų būti deformuoti ar supuvę.
Jei kriaušė yra didelė, galite ją saugiai supjaustyti 2-4 dalimis. Pašalinkite sėklas ir kapsulę; taip pat reikia pašalinti kotelį. Nerekomenduojama pjaustyti mažų vaisių, nes jie nebus tokie skanūs dėl sulčių praradimo. Jei oda tanki, kriaušę geriausia nulupti bulvių skustuku. Tokiu būdu jūs nulupsite odą, nepažeisdami kūno.
Nulupta kriaušė greitai tamsėja, todėl jos negalima laikyti tiesiog taip. Į dubenį supilkite vandenį ir į jį įpilkite šaukštelį citrinos rūgšties. Tai padės vandeniui tapti rūgštesniam ir ilgiau išlaikyti lobules. Geriau viską paruošti iš anksto, nes vaisiai labai greitai pasidaro juodi, todėl vėlavimas gali sugadinti visą procesą.
Nepamirškite, kad kriaušė pati yra labai saldi. Jei pridėsite per daug cukraus, galite sugadinti visą kompotą. Norėdami užpildyti sodraus skonio фрук butelius galite paruoštais vaisiais.
Paprasti kompoto receptai
Daugeliui laikas yra labai ribotas, todėl jo nereikalingas švaistymas sudėtingais receptais nėra sveikintinas. Tokie žmonės idealiai tinka paprastiems receptams, kurie nepraleidžia daug laiko ir pastangų. Jums reikės 1,4 kg kriaušių ir 100 gramų cukraus. Viskas daroma tikintis trijų litrų butelio, todėl jums reikia 3 litrų vandens. Citrinų rūgšties yra trečdalio šaukštelio tūrio.
Kruopščiai išskalavę įdėkite kriaušes į gilų puodą. Uždenkite juos vandeniu ir užvirkite. Pats virimo procesas neturėtų trukti ilgiau nei 15 minučių ant silpnos ugnies.
Tada išimkite vaisius ir atvėsinkite. Įdėkite juos į sterilų stiklainį ir meskite į vandenį, kuriame jie buvo virti, citrinos rūgštį ir cukrų. Virkite gautą sirupą, kol ingredientai visiškai ištirps. Tada puodo turinį supilkite į kriaušių indelį. Susukite skardinę ir apverskite. Susukite jį į antklodę ir palaukite, kol atvės. Atvėsę gausite pilnavertį kriaušių kompotą.
Kaip padaryti, kad kriaušių kompotas būtų dar skanesnis
Vanilė čia vaidina pagrindinį vaidmenį. Pridėjus kompotas įgauna rūgštus-saldus užrašus ir labai skanų kvapą. Dviems trijų litrų stiklainiams reikės 2 kg kriaušių, 0,5 kg cukraus, 4 gramų citrinos rūgšties ir trečdalio šaukštelio vanilės. Išvirkite sirupą, sumaišykite jame cukrų, vanilę ir citrinos rūgštį. Tada įdėkite kriaušes tiesiai į verdantį keptuvę. Leiskite jiems užvirti ir sumažinkite ugnį. Tegul vaisiai troškinasi 10-15 minučių. Jei pradurti jie nesutrūksta, kompotas yra paruoštas. Išimkite vaisius ir suberkite į stiklainius.
Dar kartą užvirkite sirupą, prieš tai jį filtruodami per koštuvą. Tada užpilkite jį ant kriaušių ir pakartokite aukščiau nurodytus veiksmus. Dėl to gausite skanų kompotą su vanilės užuominomis.
Ar ruošiate kriaušių kompotą žiemai?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie cukinijų receptus žiemai skaitykite šiame straipsnyje:Cukinijos: receptai žiemai