Ar mėgstate gaminti barščius, bet ar tai užtrunka per ilgai? Iš anksto paruoštas padažas padės žymiai sutrumpinti kepimo laiką. Šis padažas yra natūralus ir savo kokybe bei naudingomis savybėmis niekuo nenusileidžia ką tik išvirtoms daržovėms. Stebuklingame prieskonyje yra beveik viskas, ko reikia sriubai paruošti, todėl tereikia išvirti sultinį, įdėti bulvių ir lauro lapų.
Prašau įrašyti „Patinka“ ir užsiprenumeruoti kanalą “Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Pagal šį receptą barščių padažas pasirodo kvapnus ir šiek tiek pikantiškas.
Reikalingi ingredientai:
- 1 kg pomidorų;
- 1/2 galvos kopūstų (apie 1 kg);
- 1 kg svogūnų;
- 2 kg morkų;
- 1 kg burokėlių;
- ½ stiklinės cukraus;
- 2,5 šaukštai. šaukštai druskos;
- ¾ stiklinės acto;
- ½ puodelio augalinio aliejaus.
Padažo paruošimo seka
Pirmiausia reikia nuplauti ir nulupti visas daržoves, išskyrus pomidorus. Padažui geriausia paimti kietus pomidorus, kuriuos galima gerai supjaustyti kubeliais, kad sėklos nepatektų tiesiai į lentą, bet atskleistų jų skonį bendrame puode.
Perpjaukite svogūną per pusę ir supjaustykite kiekvieną pusę pusžiedžiais. Jei verkiate nuo svogūnų, naudokite maišytuvą, kuris taip pat gali supjaustyti svogūnus.
Mes "nuimame" kopūstus nuo viršutinių kietų lapų, likusias šakutes supjaustome plonomis juostelėmis.
Šviežias jaunas morkas galima patrinti standžiu šepetėliu, kad atsikratytų dirvožemio. Tada patrinkite stambia tarka.
Tada morkas, svogūnus, pomidorus ir kopūstus suberkite į puodą, įpilkite cukraus, druskos ir aliejaus, palaukite, kol mišinys užvirs. Mes padarome ugnį mažesnę ir palaukiame 10-15 minučių, tada supilame burokėlius ir actą. Actas reikalingas ne tik konservams konservuoti, bet ir tam, kad padažas būtų sodresnis.
Mišiniui užvirus, palikite jį dar 10 minučių ant silpnos ugnies ir tada nuimkite.
Mes įdėjome savo "barščius" į anksčiau sterilizuotus stiklainius, priveržkite dangčius, leiskite stiklainiams atvėsti.
Tiesą sakant, mes esame pervirę, kuriuos kiekvieną kartą verdame bet kokiai sriubai, tik šiandien jis taip pat yra su kopūstais.
Barščius iš padažo galite pasigaminti tą pačią dieną, tačiau kuo ilgiau padažas išlieka, tuo skonis bus sodresnis.
Kad padažas būtų aromatingesnis, įpilkite saldžiųjų paprikų, geriausia - raudonų arba oranžinių spalvų, pora skiltelių česnako ir lauro lapas, kuriuos reikės ištraukti prieš įmaišant mišinį bankai.
Pradėkime virti barščius su savo padažu
Pirmiausia paruoškime mėsą. Patartina rinktis riebųjį ant kaulo. Iš keptuvės išimame paruoštą mėsą, leidžiame jai atvėsti ir supjaustome gabalėliais, kad vėliau įdėtume į sriubą. Po to bulves nuvalykite ir supjaustykite kubeliais, leiskite jiems užvirti ir virkite, kol suminkštės. Dabar pridėkite padažą, leiskite sriubai užvirti, pabarstykite žolelėmis, pridėkite smulkintą mėsą ir nuostabus barštis bus paruoštas!
Ar mėgstate gaminti barščius?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie olandiškus pomidorus taip pat galite perskaityti šiame straipsnyje:Super anksti olandiški šiltnamio pomidorai