Daržovių asortimentas yra patiekalas, kurį namų šeimininkės visada mėgsta dėl daugelio priežasčių. Pirmasis yra gražus patiekalas dėl įvairių spalvų daržovių (pomidorų, agurkų, pipirų) naudojimo. Antrasis - skanus užkandis, kuris visada pasižymi neįprastu skoniu dėl jame esančių įvairių produktų derinio. Trečiasis yra puikus būdas naudoti išaugintą derlių. Agurkų ir pomidorų asortimentas turi ilgą galiojimo laiką ir jį lengva paruošti. Šio recepto paslaptis ta, kad reikia du kartus pilti daržoves. Skaitykite toliau.
Prašau pažymėti, kad patinka ir užsiprenumeruoti kanalą "Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Ingridientai
Produktų skaičius per 3 l:
Maži pomidorai, agurkai, paprikos (bet koks kiekis).
Svogūnai - 1 vnt.
Česnakai - ne daugiau kaip 8 gvazdikėliai.
Prieskoniai: krapai, pipirų grūdeliai.
Marinatas:
Druska - 2 šaukštai l.
Cukrus - 3 šaukštai. l.
Acto esencija - 2 šaukšteliai l.
Vanduo - pusantro litro.
Paruošimas
Daržovių skaičiaus užkandyje derinys yra neprivalomas.
Pirmas žingsnis - skardinių paruošimas. Jie, taip pat dangteliai, turi būti kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti.
Antras žingsnis - skardinių užpildymas daržovėmis. Ant dugno dedami krapai ir smulkinti svogūnų žiedai. Tada paruošiame likusias daržoves: pomidorams mediniu iešmeliu perkišame kotelio tvirtinimo vietą; supjaustykite didelius agurkus į gabalus; nulupkite papriką iš sėklų ir supjaustykite gabalėliais. Indelį sandariai užpildykite daržovėmis atsitiktine tvarka.
Trečias žingsnis - pirmasis užpildymas. Kaip įdaras bus įprastas verdantis vanduo. Tokioje būsenoje daržovių stiklainius paliekame pusvalandžiui (gali būti ir ilgiau - iki 2 valandų).
Ketvirtas žingsnis - marinato paruošimas. Iš indelių supilkite atvėsintą vandenį į puodą ir virkite marinatą iš prieskonių, druskos ir cukraus. Šis mišinys turėtų virti ant ugnies mažiausiai 5 minutes. Tada išjungiame šildymą ir į sultinį įpilame acto esencijos (jo kiekis gali būti įvairus - aštriam marinatui vandens ir esencijos santykis yra leistinas 1 arbatinis šaukštelis. l. pusantro litro).
Kol ruošiamas marinatas, į daržoves reikia pridėti nuluptų česnako skiltelių. Jų skaičius taip pat yra savavališkas ir priklauso nuo noro gauti daugiau ar mažiau aštraus užkandžio.
Penktas žingsnis - galinis liejimas ir siuvimas. Kol marinatas karštas, juos reikia greitai užpilti ant stiklainio daržovių. Maksimaliai užpilkite sultinį - tirpalas turėtų visiškai padengti daržoves ir pasiekti dangtį.
Neleisdami marinadui atvėsti, greitai susukite stiklainius su dangčiu. Tada juos reikia apversti, uždėti dangčiu žemyn ir suvynioti į kažkokį šiltą audinį. Tik atvėsinus asortimentą, jis perkeliamas į vėsią, tamsią vietą - ten ją galima ilgai laikyti ir laukti sparneliuose - patiekti. Jei nenorite laukti, galite pabandyti išsaugoti po dviejų ar trijų savaičių - jis jau bus paruoštas.
Be šių daržovių, asortimente galite naudoti ir kitus produktus - šeimininkės nuožiūra.
Ar gaminate daržovių užkandžius?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie pomidorus saldžiame marinate skaitykite šiame straipsnyje:Originalūs pomidorai saldžiame marinate - tiems, kurie nori kažko ypatingo