Burokėliai yra ne tik skanus, bet ir sveikas produktas. Reguliariai naudojant daržovę, organizme įvyksta teigiamų pokyčių: jos visuma atsinaujina, virškinamojo trakto, kepenų, kasos atstatymas, riebalų apykaitos pagerinimas, kraujo normalizavimas spaudimas. Ši šakninė daržovė bus naudingiausia, jei mokėsite paruošti burokėlių salotas kiekvienai dienai.
Prašau pažymėti, kad patinka ir užsiprenumeruoti kanalą "Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Žingsnis po žingsnio paprasto burokėlių patiekalo receptas
Yra daugybė vinaigrette, daržovių užkandžių variantų. Pavyzdžiui, burokėlių salotoms reikia šių ingredientų:
- burokėliai - 2-3 smulkūs šakniavaisiai;
- rauginti kopūstai - 250 g;
- morkos - 1 vnt.;
- svogūnai: žalia - kekė, svogūnai - 1 vnt.;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- česnakai - 1-2 skiltelės;
- šviežios žolelės: petražolės, krapai;
- nerafinuotas augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. l.
Burokėlius ir morkas reikia iš anksto pavirti 25–40 minučių ir atvėsinti šaltame vandenyje. Šias daržoves galima kepti folijoje orkaitėje.
Galite nusipirkti raugintų kopūstų parduotuvėje arba pasigaminti patys. Norėdami tai padaryti, turėtumėte paruošti tokius produktus:
- 1 didelė kopūstų galva;
- cukrus ir druska - po 1 valg l.;
- morkos - 2 vnt.;
- 1 litras vandens;
- Juodasis pipiras;
- Lauro lapas.
Kopūsto galvą reikia nuvalyti nuo nešvarių viršutinių lapų ir smulkiai supjaustyti. Sumalkite morkas ir sumaišykite su kopūstais. Supjaustytas daržoves suberkite į 3 litrų stiklainį ir sutirštinkite. Supilkite karštą marinatą, paruoštą taip: į 1 l vandens įpilkite 1 valg. l. druskos ir cukraus, pipirų, lauro lapų ir užvirkite.
Palikite kopūstų stiklainį kambario temperatūroje dieną, po juo pakeiskite didelę talpyklę su sūrymu.
Tada jį galima perkelti į šaltą vietą. Pastaruoju atveju turėsite palaukti, kol kopūstai bus paruošti.
Burokėlių salotų gamybos algoritmas yra paprastas:
- Šakniavaisius reikia nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais. Tam galite naudoti įvairius įrenginius.
- Paruoškite virtas morkas lygių kubelių pavidalu.
- Į dubenį suberkite susmulkintas daržoves ir išmaišykite.
- Svogūnus reikia nulupti ir susmulkinti aštriu peiliu. Į patiekalus įdėkite daržovių, kurių saldus skonis šiek tiek neutralizuoja jo aštrumą.
- Smulkiai supjaustykite žalią svogūną.
- Išmatavę reikiamą raugintų kopūstų kiekį, išspauskite produktą iš sūrymo pertekliaus ir nusiųskite į bendrą indą. Pagal skonį pagardinkite druska, įberkite juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite.
- Pagardinkite salotas kvapniu saulėgrąžų aliejumi ir valandai palaikykite šaldytuve.
- Česnakai turi būti nulupti ir supjaustyti, pridėti prie likusių ingredientų.
Dabar patiekalą reikia įdėti į salotų dubenį, papuošti žolelėmis ir patiekti. Skani vakarienė paruošta.
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Kaip virti burokėlių salotas žiemai, perskaitykite šį straipsnį:Burokėlių salotos žiemai su paprika ir svogūnais