Žmonėse yra daugybė agurkų rauginimo receptų. Visi jie stebina savo originalumu ir įvairialypiu požiūriu. Tačiau kartais nepakanka žinių, kaip paruošti produktą, ir net įgūdžių. Taip pat turite suprasti, kuri agurkų veislė tinka konservuoti ir rauginti, o kuri - ne. Tai vienintelis būdas gauti traškių apetiškų agurkų.
Prašau įrašyti „Patinka“ ir užsiprenumeruoti kanalą “Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Kokią veislę pasirinkti
Priešingai nei manoma, ilgi, lygiaodžiai agurkai nėra tinkami rauginti. Taip yra dėl to, kad terminio apdorojimo metu ši oda suminkštėja, o skonis labai pablogėja.
Kita vertus, marinuoti agurkai gali pasigirti daugybe nelygumų ir erškėčių. Paprastai sėklų yra nedaug, o pati minkštimas nesuyra. Šios rūšies agurkai puikiai tinka ir marinavimui, ir kitiems konservavimo būdams.
Taip pat yra „universalių“ agurkų, kurie tinka salotoms ir konservams. Paprastai šis tipas sujungia visus geriausius iš dviejų ankstesnių veislių. Paviršius yra šiek tiek nelygus, erškėčiai yra balti, o ilgis yra šiek tiek trumpesnis nei neragintų agurkų.
Agurkų, tinkamų marinuoti, savybės
Pasirinkę norimą veislę, turite atidžiau pažvelgti į žalumynus. Yra keli kriterijai, į kuriuos reikia atsižvelgti renkantis agurką:
- Ilgis.
Jis neturėtų būti didesnis nei 12-13 cm - Pažeidimai.
Oda neturi būti lygi. Turėtumėte pasirinkti vaisius su gumbais ir erškėčiais. - Skonis.
Išbandykite žaliąją arbatą. Tai neturėjo būti karti, net jei yra saldžių natų. - Celiuliozė.
Nevartokite minkštų agurkų. Minkštimas turi traškėti ir nesubyrėti burnoje. - Tuštuma.
Supjaustykite agurką. Joje neturėtų būti tuštumos.
Geriausios veislės marinavimui
- Nezhinsky.
Paprastai auginami ant trellises. Derliaus nuėmimo laikas yra nuo 50 iki 70 dienų. Apdulkinimas yra dėl vabzdžių. Sūdymas suteikia žalumynams traškų garsą ir puikų skonį. Vaisiai paprastai turi didelius tamsiai žalius gumbus. Jie nėra tinkami laikyti, todėl geriausia juos perdirbti iškart po derliaus nuėmimo. - Muromskis.
Nepelnytai pamiršta veislė. Jis išsiskiria dideliais krūmais ir geru atsparumu šalčiui. Mažas augimas, apie 8 cm. Yra šviesiai žalios spalvos, balkšvos juostelės. Puikiai tinka marinuoti, tačiau tai reikia padaryti kuo greičiau po derliaus nuėmimo, kitaip žalumynai greitai sunoksta ir praranda skonį. - Paryžiaus kornišonas.
Viena mėgstamiausių vasaros gyventojų veislių. Tai suteikia stabilų derlių, o pasūdęs gauna savo prekės ženklo krizę. Daugelis žmonių vertina kornišoną už jo skonį.
Hibridai
- Sonny F1.
Nepaisant juokingo pavadinimo, šis hibridas garsėja puikiu skoniu. Jis greitai subręsta, duoda puikų derlių tiek šiltnamiuose, tiek atvirose lysvėse. Tam nereikia apdulkinimo, todėl daugelis pradedančiųjų nori. - Maryina Roshcha F1.
Šis hibridas garsėja savo vaisingumu. Ant vieno krūmo vienu metu sunoksta iki 10 - 12 kornišonų. - Baltasis cukrus F1.
Balti agurkai. Skonis saldus, tankis didelis. Gerai atsparus atšiauriam klimatui. Pasėlis sunoksta praėjus 50 dienų po pasodinimo.
Teisingai pasirinkus tinkamą veislę ir pasirinkus žalumynus pagal tam tikrus kriterijus, kiekvienas gali būti tikras, kad jis tikrai pasirūpins skaniais marinuotais agurkais.
Ar ruošiatės žiemai iš agurkų?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Kaip apdoroti agurkus su fitosporinu, skaitykite šiame straipsnyje:Agurkų perdirbimas su "Fitosporin"