Įvairūs desertai ir kepiniai ruošiami su obuolių ir slyvų uogiene. Dėl didelės pektino koncentracijos uogose skanėstas pasirodo tirštas. Vaisių skoniai puikiai dera ir papildo vienas kitą.
Prašau pažymėti, kad patinka ir užsiprenumeruoti kanalą "Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Maisto ruošimas
0,5 kg slyvų ir tiek pat obuolių imama 0,7 kg granuliuoto cukraus. Ingredientai paruošiami taip:
- Vaisiai nuplaunami.
- Obuoliai verdami su odelėmis. Jie supjaustomi į keturias dalis ir pašalinama šerdis. Tada sutraiškė. Galite jį supjaustyti savavališkai.
- Slyvos uogienei parenkamos tankios, elastingos. Iš perpus perpjautų vaisių pašalinamos kauliukai.
- Vaisiai dedami į dubenį, kuriame bus kepama uogienė.
Po to visi yra padengti cukrumi ir paliekami porai valandų, kol išsiskirs sultys.
Kaip pasigaminti uogienės
Džemas nuo uogienės ir uogienės skiriasi savo konsistencija. Tai vienalytė želė primenanti masė be uogų ar vaisių gabalėlių. Ruošiasi dviem etapais.
Pirma: uogienė
Pirma, įprasta uogienė gaminama iš vaisių. Virkite ant vidutinės ugnies. Kai masė užverda, šildymas sumažėja. Virkite apie 10-20 minučių. Per šį laiką vaisiai turėtų tapti minkšti. Tada galite išimti keptuvę nuo viryklės.
Antra: uogienė
Kai slyvų ir obuolių uogienė bus paruošta, ji atvėsinama ir sumalama maišytuve. Mišinys grąžinamas į indą ir verdamas iki drebučių. Periodiškai maišykite, kad nesudegtų.
Indus geriau uždengti dangčiu, paliekant nedidelį tarpą garams išeiti. Kai masė sutirštės ir atrodo kaip želė, nukelkite ugnį iš keptuvės. Paruošta uogienė išklojama į stiklainius, suvyniota arba sandariai uždaryta dangčiais.
Gaminimo galimybės ir patarimai
- Slyvas ir obuolius geriausia imti birius arba šiek tiek neprinokusius. Pernokusiuose vaisiuose yra nedaug pektino, ir būtent ši medžiaga uogienei suteikia klampumą ir tankumą.
- Galite paimti suglamžytas slyvas. Svarbiausia, kad jie nebūtų perbrendę ar sugadinti.
- Prieskoniai suteiks delikatesui originalų skonį: vanilinas, cinamono milteliai, citrinos žievelė.
- Prie šių vaisių tinka serbentų, aviečių ar agrastų uogos.
- Stiklainiai ir dangteliai turi būti sterilizuoti, tada išdžiovinti. Indus galite ruošti ruošiant desertą. Indai virinami, garinami arba kaitinami mikrobangų krosnelėje.
- Į indus išpilstyta uogienė tuoj pat suvyniojama su dangčiais. Geriausia desertinius stiklainius atvėsinti šiltoje vietoje, apverčiant aukštyn kojomis.
- Saugojimą laikykite tamsioje ir vėsioje vietoje be drėgmės.
- Kol desertas yra sandėliuke, jis dar šiek tiek sutirštės. Į tai reikėtų atsižvelgti gaminant maistą. Pasirengimą galima patikrinti lašinant šiek tiek masės ant bet kurio lygaus paviršiaus. Lašas turėtų sutirštėti, neplisti.
Gero apetito!
Ar gaminate obuolių-slyvų džemą žiemai?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie agurkų marinuotų agurkų receptus skaitykite šiame straipsnyje:Agurkų marinuotų agurkų receptai