Serbentų derliaus nuėmimui yra keletas variantų.
Prašau pažymėti, kad patinka ir užsiprenumeruoti kanalą "Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Svarbu! Serbentų vaisius patartina mažiau termiškai apdoroti, kad būtų išsaugotos jų gydomosios savybės!
Derliaus nuėmimas be terminio apdorojimo
1 receptas
Mums reikės:
- Serbentai - 1 kg,
- cukrus - 1,8-2 kg.
- Serbentus nuvalome, kruopščiai nuplauname po šaltu vandeniu ir perkeliame į kiaurasamtį.
- Įdėkite į dubenį, pabarstykite puse granuliuoto cukraus kiekio ir sumalkite. Palaipsniui supilkite likusį cukrų.
- Serbentus paskirstome į virtus indus, suberiame cukrų ir susukame.
2 receptas
Norėdami paruošti želė be terminio apdorojimo, sumalkite uogas maišytuvu, tada sumaišykite su granuliuotu cukrumi santykiu 1: 1. Želė 3 valandas laikykite šaldytuve, tada plakite maišytuvu. Mes platiname steriliuose induose.
3 receptas
Serbentų nuėmimas marinuojant.
Tai būtina:
- 1 kg serbentų;
- 1 kg cukraus;
- 100 g stalo acto (9%);
- pusė litro vandens;
- gvazdikėliai, cinamonas, kvapieji pipirai.
- Supilkite 5 gvazdikėlių, cinamono ir kvapiųjų pipirų gabalus į sterilius litrinius indus, tada uogas uždėkite ant stiklainių pakabų.
- Atskirame dubenyje užvirkite actą ir vandenį.
- Gautą marinatą supilkite į indą su serbentais ir susukite su virtais dangteliais.
- Dedame indus aukštyn kojom, uždengiame antklode, paliekame parai.
Uogų kompotas ir vaisių gėrimas
Kompotui gaminti (3 litrų indeliui) mums reikia:
- 1 kg vaisių;
- 300 g cukraus;
- vanilinas.
- Supilkite vaisius į sterilų indą iki pusės tūrio.
- Užpildykite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu.
- Po pusvalandžio supilkite visą indelio turinį į puodą, įpilkite cukraus, virkite 5 minutes.
- Į stiklainį suberkite 1/3 pakelio vanilino, užpilkite kompotu ir susukite.
- Dieną uždenkite antklode.
Vaisių gėrimui tai būtina:
- 0,5 kg vaisių;
- 50 g granuliuoto cukraus;
- 500 g vandens.
- Mediniu šaukštu įtrinkite uogas per kiaurasamtį.
- Atidėkite gautas sultis, užpilkite gautą pyragą su sirupu iš vandens ir cukraus, virkite 5 minutes.
- Kompotas filtruojamas, atvėsinamas, supilamas į šviežias sultis.
- Mes jį išpilstome.
Uoga savo sultyse ir padažo pavidalu
- Kruopščiai nuplautus ir nuluptus vaisius suberkite į emalio indą.
- Kaitinkite ant silpnos ugnies, kol susidarys sultys.
- Karštus vaisius suberkite į virtus stiklainius su dangteliais.
- Mes konteinerius sterilizuojame 20 minučių.
- Susukite, uždenkite antklode 24 valandas.
Serbentų vaisių uogienė
Už uogienės gaminimą mes imame:
- 1 kg serbentų,
- 1,2 kg cukraus;
- pusantros stiklinės vandens.
- Emaliuotame inde virkite sirupą iš granuliuoto cukraus ir vandens.
- Įdėkite uogas į sirupą ir virkite 5 minutes.
- Mes paskirstome uogienę ant sterilių stiklainių, susukite ją.
Uogienei mes imame:
- 1 kg vaisių;
- pusantro kg granuliuoto cukraus;
- 0,4 l vandens.
- Virkite vandenį dideliame puode.
- Joje blanširuokite uogas.
- Mes įdedame karštus vaisius į emalio indą, užpildami cukrų ir užpildami 0,4 litro vandens.
- Verdame, kartais maišydami, kol tūris sumažės perpus.
- Supilkite uogienę į indus su dangteliais ir sterilizuokite 15 minučių.
- Mes uždarome konteinerius.
Dėl želė Mums reikia:
- 1 kg vaisių;
- 1 kg granuliuoto cukraus;
- pusė litro vandens.
- Supilkite uogas į emaliuotą indą su šaltu vandeniu, virkite, kol uogos išskirs sultis.
- Kai tik sultys užvirs, nukelkite nuo ugnies, pereikite per sietą.
- Vaisius sumalame per sietą, atskiriame pyragą, per filtrą išfiltruojame sultis.
- Suberkite granuliuotą cukrų, pavirkite pusvalandį.
- Mes platiname į konteinerius.
- Pilame 1 valg. šaukštą granuliuoto cukraus, stiklainius uždarykite.
Visus ruošinius laikome šaldytuve arba sandėliavimo patalpoje.
Ar gaminate ruošinius iš raudonųjų serbentų?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie serbentų šėrimą skaitykite šiame straipsnyje:Kaip pavasarį maitinti serbentus, kad gautumėte gausų derlių