Jei norite paruošti originalų ir sveiką užkandį, rekomenduojame atkreipti dėmesį į burokėlių viršus. Šeimininkės, kurios naudoja šį ingredientą ruošdamos užkandžius ir salotas, atkreipia dėmesį į jo universalumą - burokėlių lapai gali būti fermentuojami arba konservuojami vartoti žiemą.
Prašau įrašyti „Patinka“ ir užsiprenumeruoti kanalą “Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Burokėlių viršūnių nauda
Prieš naudodami šį produktą, turėtumėte daugiau sužinoti apie jį - kokias jis turi savybes.
Burokėlių viršūnės yra vienas iš rekordinių jose esančių maistinių medžiagų kiekio savininkų. Daržovių žalumynuose yra:
- kalcio;
- molibdenas;
- geležis;
- aliuminis;
- sieros;
- fosforas;
- magnis;
- manganas;
- chloras;
- natris;
- vario.
Burokėlių viršūnėse taip pat yra vitaminų B1, B2, B6, A, PP, U, taip pat oksalo, folio ir askorbo rūgščių, karotinoidų šaltinis.
Skanus marinatas iš burokėlių viršų
Vienas skaniausių žiemos preparatų iš burokėlių viršūnių yra daržovių konservai. Norėdami paruošti šį sveiką gydymą, turite imtis:
- burokėlių stiebai ir lapai;
- česnakai;
- krapai ir petražolės (žolelės);
- svogūnas.
Šakniavaisių stiebus ir lapus reikia nuplauti nuo užteršimo tekančiu vandeniu ir supjaustyti juostelėmis. Susmulkinkite petražoles, krapus ir česnaką, svogūną supjaustykite žiedais. Visa tai pridėkite prie burokėlių šiaudelių. Paskirstykite gautą mišinį į paruoštus ir sterilizuotus stiklainius. Paruoškite marinatą iš cukraus, druskos, 1 litro vandens, gvazdikėlių, žirnių ir obuolių sidro acto. Supilkite burokėlių mišinį su gautu marinatu ir po 5-7 minučių. nusausinkite jį į puodą. Užvirkite marinatą ir supilkite jį atgal į stiklainius. Susukite konteinerius.
Marinuotų burokėlių viršūnės
Norėdami paruošti tokį produktą, turite imtis:
- burokėlių stiebai ir lapai - 1 kg;
- česnakas - keli dantys;
- serbentų lapai;
- svogūnas;
- krapai ir petražolės (žolelės);
- druska - 1 šaukštelis l.;
- krapai skėčiuose.
Burokėlių viršus keletą kartų nuplaukite nuo purvo po tekančiu vandeniu. Tolygiai paskirstykite stiklainius, pakaitomis su svogūnų žiedais ir žolelėmis, česnakais ir druska.
Uždėkite priespaudą viršuje ir padėkite tokios formos ruošinį kelioms dienoms šiltoje vietoje. Uždenkite dangčiais ir laikykite vėsioje laikymo vietoje.
Marinuotų burokėlių viršūnės tinka prie žuvies ir mėsos patiekalų, jas galima patiekti kaip užkandį. Burokėlių viršus taip pat gali būti džiovinamas, jei pateikti receptai jums netinka. Tai daroma kaip su įprastais žalumynais - vėsioje, nuošalioje vietoje.
Šaldytos burokėlių viršūnės
Procesas yra gana paprastas - stiebai ir lapai nuplaunami po tekančiu vandeniu ir supjaustomi į gabalus. Gautas produktas supakuojamas į celofano maišelius ir dedamas į šaldiklį. Jį galima laikyti visą žiemos sezoną.
Ar gaminate burokėlių viršų užkandį?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Kaip virti burokėlių salotas žiemai, perskaitykite šį straipsnį:Burokėlių salotos žiemai su paprika ir svogūnais