Vis daugiau žmonių renkasi kalakutą, o ne vištieną. Abu paukščiai naudingi sveikatai, nes jie yra prisotinti vitaminų B, baltymų ir fosforo. Tačiau vištiena turi šiek tiek daugiau kalorijų nei kalakutiena. Žmonės, besilaikantys sveikos mitybos, vis labiau domisi, kaip išvirti kalakutą orkaitėje.
Prašau pažymėti, kad patinka ir užsiprenumeruoti kanalą "Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Kalakutas yra dažnas mūsų šalies paukštis. Daugelis žmonių jį veisia, o parduotuvėse jis laisvai parduodamas. Ypatingo kalakutienos kepimo orkaitėje kultūra yra jauna. Iš pradžių jis prasidėjo kaip amerikiečių tradicija. Sunku įsivaizduoti amerikiečių šeimą per Padėkos dieną, kai ant stalo nebūtų iškepta visa kepta kalakutiena. Pamažu ši tradicija perėjo ir mums.
Į orkaitę įdarytas kalakutas yra šventinis patiekalas. Į jo paruošimą reikia žiūrėti rimtai, kad jis būtų skanus ir patrauklus. Visų pirma turėtumėte pasirinkti tinkamą paukštį. Taigi, patino mėsa yra kietesnė nei patelės. Optimalus svoris yra nuo 5 iki 10 kg. Svarbu nepamiršti apie orkaitės dydį, nes visas paukštis ten turėtų tilpti be problemų.
Apsvarstykite kalakutienos, įdarytos džiovintais vaisiais, receptą. Būtini ingredientai:
- ryžiai - 1 stiklinė;
- lukštenti graikiniai riešutai - 0,5 kg;
- nulupti obuoliai - 0,5 kg;
- slyvos - 0,5 kg;
- grietinė - 1 stiklinė;
- druska - žiupsnelis;
- sviestas - pusė šaukštelio l.;
- majonezas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- maltų juodųjų pipirų.
Veiksmų algoritmas:
- Apžiūrėkite paukštį, pašalinkite visus nereikalingus dalykus: plunksnas, kanapes, vidurius.
- Kruopščiai nuplaukite ryžius ir džiovintas slyvas. Dėkite džiovintas slyvas į atskirą indą ir užpilkite vandeniu, kad džiovintus vaisius padengtų 0,5–1 cm.
- Graikinius riešutus ir obuolius supjaustykite bet kokios formos vidutiniais gabalėliais. Pasirinktinai galite praleisti šiuos produktus per mėsmalę.
- Iš slyvų nupilkite visą vandenį. Įdėkite jį į gilų indą, įpilkite ryžių, obuolių ir riešutų. Druska visą įdarą.
- Užpildykite kalakuto ertmę įdaru, šiek tiek užtrenkite.
- Siuvinėkite paukštį storu kulinariniu ar įprastu siūlu.
- Kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi, tada padėkite paukštį.
- Į stiklinę grietinės įberkite žiupsnelį druskos, pipirų, majonezo ir sviesto. Tepkite mišinį ant viso kalakuto. Tai būsimam patiekalui suteiks auksinės rudos plutos.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir atsargiai į ją įdėkite kalakutienos kepimo skardą.
Vidutiniškai kalakutas verda 2,5 valandos. Gaminant maistą nereikia paukščio apversti. Periodiškai mėsą reikia perverti ilgu mediniu iešmu. Jei dūrus iš mėsos išteka skaidrios skaidrios sultys, ji yra paruošta. Jei jis drumstas ir rausvas, kepkite toliau. Virimo metu iš kalakuto išsiskiria riebalai. Jį reikia atsargiai suplakti šaukštu ir užpilti ant skerdenos.
Uždėkite gatavą patiekalą ant gražaus indo. Pašalinkite visus siūlus. Papuošdami paukštį išklokite plonais marinuotų arba šviežių agurkų ir citrinos griežinėliais. Ant viršaus uždėkite nedidelę petražolių ar krapų kekę. Keptas kalakutas gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas arba kaip garnyras.
Ar kalakutą verdate orkaitėje?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie agurkų marinatus skaitykite šiame straipsnyje:Veislė, sterilizavimas, receptas: kodėl sūrymas tampa drumstas, o agurkų stiklainiai sprogsta