Originalaus recepto, skirto daržovių mišiniu įdarytų paprikos kepimui, naudojimas leidžia jums gauti neįprastą ir labai aštrų užkandį. Faršui naudokite keptą morkų ir sultingų svogūnų mišinį. Paruoštos, troškintos paprikos kurį laiką apvoliojamos aromatinėse pomidorų sultyse, įpilant acto ir česnako.
Prašau pažymėti, kad patinka ir užsiprenumeruoti kanalą "Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Veiksmų algoritmas
Bulgariško stiliaus sultingų aštriai saldžių įdarytų pipirų kepimo būdas nėra sudėtingas ir jį galima naudoti. Žiemos sezonu toks preparatas gali būti naudojamas kaip užkandis arba kaip savarankiškas patiekalas. Jis patiekiamas ne tik šeimai, bet ir šventiniam stalui.
Ingridientai:
- pomidorų sultys (paruoštos arba šviežiai spaustos) - 1,5 l;
- sultingos morkos - 0,5 kg;
- svogūnai - 0,5 kg;
- paprika - 1kg;
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 1 stiklinė;
- didelės česnako skiltelės - 5 vnt;
- vidutinio malimo cukraus smėlis - 1/3 puodelio;
- acto esencija - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- lauro lapas, gvazdikėlių pumpurai, kvapiųjų pipirų žirniai (pagal skonį įdėkite kelis gabalėlius).
Paruošimas:
- Iš svogūnėlių pašalinami lukštai.
- Morkos nuplaunamos ir kruopščiai nulupamos nuo odos.
- Supjaustykite svogūną mažais kubeliais ir morkas smulkiai sutarkuokite.
- Nuo paprikų nupjaunami koteliai ir uodegos. Vidinės pertvaros pašalinamos kartu su sėklomis.
- Nuplaukite jas tekančiu vėsiu vandeniu ir įsitikinkite, kad viduje neliko grūdų.
- Paprikos dedamos siekiant pašalinti drėgmės perteklių ant storų popierinių servetėlių ar rankšluosčio.
- Galite paimti paruoštas pomidorų sultis arba susukti pomidorus ir išspausti šviežius šviežius. Supilkite jį į karščiui atsparų puodą, kuris dedamas ant viryklės.
- Paprikos dedamos vertikaliai į vėsias sultis ir sandariai užpildomos morkų ir svogūnų apkepais. Nebūtina jo stipriai tampyti.
- Sultys turi būti užvirintos, o daržovės turi būti verdamos vidutinėje temperatūroje apie 15 minučių.
- Pridedami visi likę ingredientai, išskyrus česnaką. Gaminimas tęsiamas dar ketvirtį valandos.
- Nuluptas česnako skilteles smulkiai supjaustome ir dedame į pomidorų marinatą, prieš išimdami keptuvę nuo viryklės.
Paskirstykite pipirus į sterilius sausus stiklainius. Supilkite karštą marinatą ir nedelsdami susukite. Indai, apversti aukštyn kojomis, suvynioti į sandariai šiltą antklodę. Palikite dienai. Laikytis ramiai.
Keli patarimai
Prieš įdėdami įdarytas paprikas į paruoštus stiklainius, turite pašalinti lauro lapą, kuris savo aromatu sugeba prislopinti kitas daržoves.
Paprikas rekomenduojama rinktis mažus, todėl daržoves lengviau įdėti į stiklainius.
Valcavimui patogu naudoti litrinius indus. Žiemą tokio dydžio užkandis paprastai valgomas labai greitai, nereikalaujant jų laikyti.
Jei, užpildant pipirų ruošinius maltomis daržovėmis, lieka daržovių kepimas, tada virimo metu jį galima įdėti į pomidorų marinatą.
Pipirai, įdaryti kaip bulgarų kalba, pasirodo aštrūs ir turtingo originalaus skonio. Laikant vėsioje vietoje, jie yra įmirkyti visų naudojamų ingredientų skoniu, įgydami įdomią puokštę. Šis gaminys tampa bet kurio stalo puošmena.
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie cukinijų receptus žiemai skaitykite šiame straipsnyje:Cukinijos: receptai žiemai