„Lecho“ yra geriausias pasirinkimas žmonėms, mėgstantiems verpti įvairių rūšių daržovių deriniu. Tradicinį receptą sudaro pomidorai, paprikos, svogūnai ir morkos. Tačiau išsaugojimas yra kūryba. Patariame eksperimentuoti, kad gautumėte naują, neprilygstamą skonį.
Prašau pažymėti, kad patinka ir užsiprenumeruoti kanalą "Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Klasikinis receptas
Daržovės yra vienodos, tačiau kiekvieno skonis skiriasi. Kokia paslaptis? Jis susideda iš kitokio apdorojimo būdo. Klasikinis receptas numato atskirą skrudinimą. Ingredientai turėtų pradėti sultis. Ir tada viskas sumaišoma.
Jums reikės:
- 2,5 kg pomidorų;
- 1,7 kg morkų;
- 1,7 kg paprikos (geriau imti raudoną);
- 5 dideli svogūnai;
- 1,5 šaukšto druskos;
- 75 gramai cukraus;
- pusė litro augalinio aliejaus;
- prieskoniai pagal skonį (tinkamiausia kalendra, gvazdikėliai, pipirų grūdeliai).
Viską nuplaukite, supjaustykite ir atskirai pavirkite kiekvieną iš jų keptuvėje. Tada viską suberkite į vieną didelį puodą ir virkite pusvalandį. Maišykite, virkite dar 15 minučių. Ten užpilkite actu ir įberkite prieskonių. Dėkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.
Su morkomis
Internete yra daugybė receptų. Patariame išbandyti tą, kuriame tarp pagrindinių ingredientų yra svogūnai ir morkos. Norėdami paruošti lecho su svogūnais ir morkomis žiemai, jums reikės:
- pomidorai - 6 kg;
- saldieji pipirai - 4 kg;
- čili pipirai - 2 vnt;
- svogūnai - 10 vnt;
- morkos - 3 kg;
- cukrus - pusė kilogramo;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - stiklinė;
- actas - 30 gramų.
Pomidorus perpilkite per maišytuvą. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Sumaišykite su pomidorais, suberkite smulkintą čili. Verdame ant silpnos ugnies. Susmulkinkite ir apkepkite morkas. Įpilkite į keptuvę. Supjaustykite pipirus į bet kokius gabalėlius, suberkite į daržoves ir virkite 20 minučių. Viską sumaišykite ir palikite ugnį dar 15 minučių.
Multivarke
Žmonės vis dažniau žiemai ruošia posūkius naudodami multivarką. Mes siūlome tokį gana originalų receptą.
Būtini ingredientai:
- 500 g cukinijos;
- 1 kg pipirų;
- 1 kg pomidorų;
- 400 g morkų;
- 400 g svogūnų;
- augalinis aliejus - pusė stiklinės;
- šaukšto acto;
- lauro lapas;
- pipirų grūdeliai.
Daržoves reikia nuplauti ir nulupti. Pašalinkite stiebus nuo pomidorų ir pipirų, pašalinkite sėklas iš pipirų. Jaunų cukinijų leidžiama nelupti. Bet jei vaisiai jau prinokę, tada reikia nupjauti žievelę ir pašalinti sėklas. Sutarkuokite morkas šiaudeliais ir suberkite į indą. Supjaustykite pipirus juostelėmis ir sumaišykite su morkomis. Cukiniją ir svogūnus supjaustykite žiedais, suberkite į likusias daržoves. Stiklainis bus supakuotas su daržovėmis: tai normalu. Dabar reikia troškinti 2 su puse valandos. Daržovės po pusvalandžio duos sulčių ir nusistovės. Tada reikia įpilti pomidorų sulčių.
Pusvalandį prieš virimo procesą supilkite prieskonius ir likusius ingredientus. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, užpilkite actu, išmaišykite. Tada salotas suberkite į stiklainius ir susukite alavo dangčius iki žiemos.
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie cukinijų receptus žiemai skaitykite šiame straipsnyje:Cukinijos: receptai žiemai