Kaip išsaugoti papriką žiemai? Yra originalių receptų, kur pipirų ir pomidorų sulčių derinys suteiks šilumos bet kuriai šventei ir šildys šaltuoju metu.
Prašau įrašyti „Patinka“ ir užsiprenumeruoti kanalą “Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Natūraliose pomidorų sultyse užpiltos paprikos atrodo ryškios ir skonis viršija visus lūkesčius. Šių dviejų komponentų artumas negali būti gaila. Žemiau pateikiamas skanių lecho receptų pasirinkimas žiemai.
1 receptas
Siūlomas lengviausias ir greičiausias receptas. Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- pomidorai - 4 kg;
- Bulgarų raudonieji pipirai - 5 kg;
- cukrus - 250 g;
- druska - 50 g;
- augalinis aliejus - 250 ml;
- stalo actas (9%) - 2 šaukštai. l.
Kaip gaminti:
- Paruoškite daržoves - nuplaukite ir nulupkite.
- Pomidorus sumalkite, kol jie bus kuo homogeniškesni.
- Paprikas perpjaukite išilgai 5-6 ilgomis juostelėmis.
- Supilkite smulkintus pomidorus į puodą, įberkite druskos ir cukraus ir užvirkite.
- Paruoštus pipirus įdėkite į verdančias sultis ir užpilkite augaliniu aliejumi, vėl užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite dar pusvalandį.
- Į karštą masę supilkite actą ir atsargiai išmaišykite.
Pomidorams pjaustyti tinka maišytuvas, mėsmalė ar maišytuvas. Šis metodas nereikalauja papildomo sterilizavimo, lecho yra paruoštas susukti į stiklainius.
2 receptas
Šis metodas užtruks daugiau laiko, tačiau dėl skonio bus rafinuotesnis ir sodresnis. Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- Bulgarų raudonieji pipirai - 3 kg;
- morkos - 3 didelės;
- baklažanai - 4 vidutiniai;
- pomidorai - 3 kg;
- česnakas - 2 galvos;
- šviežios petražolės - 150-200 g.
Norėdami paruošti daržoves, pirmiausia turite paruošti:
- Supjaustykite pipirus, nuimkite vidurį, padėkite į verdantį vandenį 3 minutėms, išimkite ir atvėsinkite.
- Baklažanus supjaustykite plonomis juostelėmis ir padėkite pusvalandžiui į druskingą vandenį, tada kepkite, kol suminkštės.
- Sutarkuokite morkas, apkepkite, įdėkite smulkiai supjaustyto česnako ir petražolių, druskos, troškinkite dar 5 minutes.
- Sumaišykite baklažanus ir morkas, dėkite mišinį į pipirus, susukite juos.
- Paruoštą stiklainį pripildykite įdarytų pipirų, padėdami daržoves vertikaliai, kad liktų kuo mažiau vietos.
- Pomidorus susmulkinkite iki skystos būsenos, užvirkite pridedant druskos, cukraus ir citrinos rūgšties.
- Ant pipirų stiklainio užpilkite karštas pomidorų sultis, kad paslėptų daržoves.
Užpildas turi būti kuo karštesnis. Užpildytos skardinės dar 15 minučių sterilizuojamos, o po to susukamos po dangčiais.
3 receptas
Pagal ingredientų skaičių paprasčiausias, bet ilgiausias. Šiam receptui jums reikės:
- paprika (bet kokios spalvos) - 1 kg;
- pomidorai - 4 kg;
- cukrus - 2 šaukštai. l.;
- druska - 1 valgomasis šaukštas.
Kaip gaminti:
- Supjaustykite pomidorus, nuimkite centrus, įdėkite į puodą ir troškinkite pusvalandį.
- Troškintus pomidorus perkoškite per kiaurasamtį, kad liktų tik grynos sultys, be sėklų ir žievelių.
- Gautas sultis supilkite į puodą ir virkite dar 2,5 valandos ant silpnos ugnies: dėl to 3 litrai sulčių pagamins apie 1 l koncentrato.
- Paruoškite pipirus, supjaustykite juos išilgai į 5-6 dalis.
- Įdėkite pipirų į karštas sultis, druską ir cukrų. Verdame, kol pipirai tampa minkšti, apie pusvalandį.
- Įdėkite lecho į paruoštus sausus stiklainius, susukite.
Pagal šį receptą svarbu, kad pomidorai būtų labai prinokę, netgi pernokę, tačiau be puvimo požymių. Galite pasiimti bet kokią papriką - įvairiaspalviai stiklainiai atrodo gražiai ir šventiškai.
Ar ruošiatės žiemai iš pomidorų ir pipirų?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie cukinijų receptus žiemai skaitykite šiame straipsnyje:Cukinijos: receptai žiemai