Atėjus žiemai mes labai pasiilgstame šiltos vasaros, švelnios saulės. Kiekviena šeimininkė stengiasi iš uogų ir vaisių pasigaminti preparatų, kad šaltyje pajustų vasaros kvapą. Vienas iš šių vaisių yra vyšnių slyvos. Ką galima paruošti iš vyšnių slyvų, preparatų paslaptis, taip pat vaisių naudą, sužinosite iš šio straipsnio.
Prašau įrašyti „Patinka“ ir užsiprenumeruoti kanalą “Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Vyšnių slyva yra sodo slyvų rūšis, kuri dėl savo nepretenzingumo yra labai populiari sodininkų tarpe. Uogų dydis ir spalva yra labai įvairios; vyšnios slyvos gali būti nuo geltonos iki beveik juodos.
Virti vyšnių slyvas
Vyšnių slyva gali būti naudinga ir maloni ne tik vasarą, bet ir žiemą. Iš jo gaminama uogienė, uogienė, kompotas, taip pat garsusis Tkemali padažas, kurio rūgštus ir aitrus skonis idealiai tinka mėsos patiekalams gaminti.
Yra keletas vyšnių slyvų kepimo ypatumų. Kompotui būtina rinktis prinokusias, bet kietas uogas, kurios nepraras formos terminio apdorojimo metu. Tačiau uogienei, uogienei ir padažui tinka ir minkšti vaisiai, jei tik jie nėra kirminai ar supuvę.
Indai būsimam kompotui, uogienei ar padažui kruopščiai nuplaunami, tikrinami, ar nėra įtrūkimų, traškučių, ir tada sterilizuojami, kitaip produktas gali pablogėti.
Vyšnių slyvų kompotas
Yra daugybė skirtingų receptų, tačiau kepimo technologija visur yra beveik vienoda. Virimo sirupas: 1 stiklinę cukraus reikia praskiesti 2 litrais vandens ir užvirinti.
Nuplaukite uogas, keliose vietose pradurkite žievelę dantų krapštuku, kad ji nesprogtų. Į stiklainius (kompotui geriau tinka trys litrai) uogos užpilamos maždaug trečdaliu, tada pilamas sirupas, o kompotą galite susukti sterilizuotais dangteliais. Tada stiklainius pasukame dangčiu žemyn ir paliekame 6 valandoms (galite per naktį). Kompotas paruoštas!
Vyšnių slyvų uogienė
Norėdami paruošti skanų uogienę, turite nuplauti uogas, pašalinti iš jų sėklas ir įdėti vyšnių slyvą į emalio dubenį. Tada užpilkite šiek tiek vandens (100–150 ml) ir virkite uogas 15 minučių. Sirupas ruošiamas atskirai. 1 kg uogų imama 1,2 kg cukraus ir 400 ml vandens. Supilkite verdantį sirupą į vyšnių slyvų dubenį ir troškinkite, kol suminkštės. Jei reikia, virimo metu pašalinkite putas. Karštą uogienę dedame į stiklainius (geriau imti pusės litro arba 700 gramų) ir suvynioti su sterilizuotais dangteliais. Aromatinė vyšnių slyvų uogienė tikrai džiugins žiemos vakarą!
Klasikinis padažas „Tkemali“ iš vyšnių slyvų
Nuplaukite 1 kg vyšnių slyvų, užpilkite šaltu vandeniu ir pavirkite 15–20 minučių. Tada slyvų sultinį nusausinkite į atskirą dubenį ir vyšnių slyvas ištrinkite per sietą.
Į puodą suberkite bulvių košę, įpilkite 1,5 arb. šaukštai druskos, 4 šaukštai. šaukštai cukraus, 1/2 šaukštelio. šaukštai apynių-suneli ir kalendros. Troškinkite 15 minučių. Jei tyrė tampa tiršta, šiek tiek atskieskite slyvų sultiniu. Į padažą suberkite smulkintus krapus, kalendras ar petražoles, 1 galvą smulkinto česnako ir 1/2 ankštelę raudonųjų aitriųjų pipirų. Troškinkite dar 7-10 minučių. Gatavą padažą supilkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.
Ar ruošiatės žiemai iš vyšnių slyvų?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie tkemali receptus žiemai skaitykite šiame straipsnyje:Slyvų tkemali žiemai: prieinami receptai