Pirmosios krabų lazdelės Japonijoje pradėtos gaminti 20 amžiuje, kai krabų populiacija ėmė sparčiai ir žymiai mažėti prie šalies krantų. Vietiniai gyventojai nenorėjo skirtis su mėgstamomis jūros gėrybėmis. Kad nemokėtų pernelyg didelių kainų už skanėstą, kylančios saulės žemės maisto pramonė rado elegantišką išeitį iš problemos - pagaminti pusgaminį.
Paliksime nenaudingą diskusiją apie krabų lazdelių (taip pat bet kokio kito maisto) naudą ar pavojų kitiems. Šiandien daugiausia dėmesio skirsime krabų lazdelėms. Daugelis tikriausiai girdėjo, kad, nepaisant jų pavadinimo, krabų lazdelės nėra gaminamos iš krabų mėsos. Krabų lazdelės jį tik imituoja. Tai daro juos tokius prieinamus. Ši idėja pirmą kartą kilo Japonijos pramonininkams.
TAIP PAT SKAITYKITE:Maisto šaldymas šaldytuve: 7 kritinės namų šeimininkių klaidos
Paruošti krabų lazdeles yra gana paprasta. Krabų lazdelių esmė yra žuvies mėsa, kuri sutrinta, atsikrato nereikalingos drėgmės, pripildyta visokių priedų, po to supakuota ir išsiųsta į specialų šaldiklį fotoaparatas. Žinoma, „progresas“ nestovi vietoje. Maisto pramonė buvo suinteresuota uždirbti dideles pinigų sumas mažesnėmis gamybos sąnaudomis. Štai kodėl žuvų mėsos dalis krabų lazdelėse pamažu ėmė mažėti. Bet priedų buvo vis daugiau.
Įdomus faktas: Krabų lazdelėms visiškai tinka principas „anksčiau buvo geriau“. Pirmąjį dešimtmetį juose buvo daugiau kaip 50% žuvies mėsos. Šiandien žuvų procentas krabų lazdelėse sudaro apie 25% produkto masės.
Ką mes, paprasti vartotojai, privalome pasakyti „ačiū“ už skonį burnoje, kuris tikrai labai panašus į krabų mėsos skonį? Krabų lazdelių esmė yra surimi - žuvies faršas, kuris yra sukurtas iš pigiausių žuvų veislių. Visų pirma tai pollock ir ešeriai. Kitas, virimui jums reikia kiaušinių milteliaikuri naudojama didinant baltymų kiekį maiste. Norėdami išsaugoti lazdelių formą, naudojamas toks nelabai naudingas dalykas kaip krakmolas.
Be to, krabų lazdelėse yra karageninas - produkto masės didinimo medžiaga. Tai leidžia sumažinti lazdelių kainą. Jis pagamintas iš jūros dumblių, turinčių antioksidacinių savybių. Po to seka maisto papildai E420, 171 ir 450, skonio stipriklis natrio glutamatas, augalinis aliejus, taip pat maisto dažikliai ir amortizatoriai.
>>>>Gyvenimo idėjos NOVATE.RU<<<
Įdomus faktas: E420 171 ir 450 priedai yra draudžiami daugelyje Europos šalių, nes jie gali sukelti alerginę reakciją. Natrio natrio glutamatas taip pat neturi geriausios šlovės, tačiau dėl jo poveikio žmogaus organizmui vis dar kyla diskusijų.
Tiesą sakant, viskas, iš ko susideda „krabų“ lazdelės. Kiekvienas gali tai patikrinti pats, tiesiog paimdamas pakuotę į rankas ir perskaitydamas kompoziciją.
Tęsdami temą, skaitykite apie 5 nepakartojami dešrų patiekalai, kurie yra puiki dešrainių alternatyva ir ne tik.
Šaltinis: https://novate.ru/blogs/061119/52326/