Šaldikliai yra nepaprastai naudingas žmonijos išradimas. Su jų pagalba galite padidinti maisto produktų galiojimo laiką, paruošti maisto atsargų, kad galėtumėte juos naudoti ateityje paduokite gardžių ledų porciją ir išsaugokite maistą, kuris buvo nupirktas arba išvirtas per daug nuo sugadinimo daug. Nors šaldiklis padeda palengvinti gyvenimą ir daugelis žmonių jį reguliariai naudoja, yra daugybė dažniausiai daromų klaidų. Paprasti patarimai padės išsaugoti visus naudingus gaminių elementus ir grožį.
1. Šių produktų negalima įdėti į šaldiklį.
Kai kurie produktai praranda ne tik savo išvaizdą, bet ir pagrindines kokybės savybes, todėl nėra prasmės jų užšaldyti. Pavyzdžiui, neturėtumėte užšaldyti maisto, kuriame yra grietinėlės: jogurto, grietinės, pieno kokteilių. Atšildžius galite pastebėti, kad riebalai ir skystis išsiskyrė, todėl valgyti maistą bus bent jau nemalonu. Žalieji po užšalimo praranda savo išvaizdą ir skonį. Vaisiai ir daržovės, kuriuose yra daug vandens, po atšildymo įgauna minkštą tekstūrą. Primygtinai nerekomenduojama užšaldyti žalių kiaušinių ir konservų. Įdėjus žalius kiaušinius į šaldiklį, juose esantis skystis išsiplečia, sukietėja ir įtrūksta lukšte. Konservai sušaldyti gali net pakenkti jūsų sveikatai.
2. Per daug produktų
Pilnai užpildytas šaldiklis neleis orui cirkuliuoti visame šaldytuve, sutrumpins šaldytuvo tarnavimo laiką. Tankiai supakuotose maisto lentynose taip pat sunku rasti tai, ko jums reikia. Užsitęsus paieškai, šaldiklis ilgesnį laiką būna atidarytas, todėl greitai įkaista, todėl eikvojama daugiau energijos, o šaldytuvas dirba sunkiau.
3. Svarbus niuansas
Dėjus karštą ar šiltą maistą į šaldiklį kiti maisto produktai gali iš dalies atitirpti ir turėti įtakos jų kokybei. Pirmiausia reikia atvėsinti indus ar maišelius su maistu šaldymui šaltame vandenyje, tada įdėti į šaldytuvą ir tik tada nusiųsti į šaldiklį.
Svarbi informacija iš Novate.ru: Šaldant virtą maistą ar šviežią maistą, svarbu atkreipti dėmesį į laikotarpį, per kurį užšąla. Greitai gendantį maistą laikykite šaldytuve dvi valandas. Jei tai padarysite vėliau, yra didelė rizika, kad jose atsiras ir išplis bakterijos, kurios vėliau sukels nemalonias ligas.
4. Teisinga pakuotė
Yra daug įvairių konteinerių, kurių kiekviena rūšis tarnauja konkrečiam tikslui. Prieš laikydami maistą inde, turite įsitikinti, kad jis tinkamas šaldyti. Naudokite indus, kurie gali išlaikyti drėgmę maiste. Tvirta plastikinė pakuotė idealiai tinka kietiems maisto produktams, pavyzdžiui, šaltibarščiams, duonai ir pan. Ploni plastikiniai indai gerai tinka trumpalaikiam saugojimui. Ilgesniam - stikliniai indeliai. Tačiau, kad jie nesutrūkinėtų, juos reikia iš anksto atvėsinti šaldytuve.
5. Porcija užšąla
Dažniausiai norime greičiau užšaldyti maistą ir negaišti laiko juos skiriant. Tačiau dideliais kiekiais užšaldytas maistas ilgai atitirps ir greičiausiai praras nemažą dalį naudingų savybių. Maistą geriausia suskaidyti į dalis, kurios bus sunaudotos nedelsiant. Mėsa turi būti supakuota į atskirus maišus, kad ji nesuliptų. Vaisius ir daržoves pirmiausia rekomenduojama užšaldyti ant kepimo skardos vienu sluoksniu, o vėliau supakuoti į sandarius maišelius.
TAIP PAT SKAITYKITE:Kaip grąžinti palangėms jų pirminį baltumą, nebijant jų sugadinti
6. Šaldyto maisto tinkamumo laikas
Svarbu ne tik teisingai užšaldyti maistą, bet ir įrašyti šios operacijos datą. Tai būtina tada, norint atsekti maisto galiojimo laiką ir valgyti tik šviežią, saugų maistą. Sušaldytos daržovės išlieka sveikos maždaug metus, išskyrus šparagines pupeles, kurias reikėtų suvalgyti per aštuonis mėnesius. Sviestą be problemų galima laikyti ir metus, tačiau pieną reikia išgerti per tris mėnesius. Vaisiai yra dar vienas produktas, kurį galima laikyti metus, jei sandari pakuotė nebus sulaužyta, kitaip juos reikėtų suvalgyti ne vėliau kaip po aštuonių mėnesių.
>>>>Gyvenimo idėjos NOVATE.RU<<<
Šoninė, dešra, kumpis ir dešrelės gali būti laikomos šaldiklyje apie 1–2 mėnesius. Užšaldžius, baigta mėsa išlaiko naudingas savybes 4–12 mėnesių. Žalia vištiena ir kiti naminiai paukščiai laikomi 8–12 mėnesių, virti - tik porą mėnesių. Liesa žuvis gali likti šaldiklyje iki 6 mėnesių, o maistingesnės žuvys gali būti laikomos šaldiklyje tik porą mėnesių.
7. Pakartotinis užšaldymas: ar įmanoma, ar ne?
Vis dar žūtbūtinai diskutuojama, ar atitirpintą maistą galima vėl užšaldyti. Remiantis moksliniais tyrimais, pakartotinai užšaldyti leidžiama, jei maistas iš anksto tinkamai atitirpintas šaldytuve. Tačiau dauguma virėjų ir mitybos specialistų mano, kad tai kenkia ne tik maisto skoniui, bet ir jo skoniui sveikatos sauga: atšildžius ir pašildžius maistą, jame atsiranda bakterijų, kurios po to nebėra šaltos sunaikinta. Sušaldyti maisto produktai taip pat praranda patrauklią išvaizdą, nes tampa minkštesni ir vandeningesni. O jei šaldymo procedūrą pakartosite du kartus, tai grožio tikrai nepasieksite.
Labiausiai kaprizingas produktas šaldymui yra pomidoras. yra kelios taisyklės, kaip tinkamai užšaldyti daržovę žiemai, kad ji neprarastų vitaminų.
Šaltinis: https://novate.ru/blogs/061119/52320/