Kiekvienas jo gyvenime bent kartą yra valgęs tokį produktą kaip šprotai, net jei jis nekenčia žuvies. Taip yra todėl, kad šprotai yra viena iš labiausiai paplitusių jūros gėrybių naminių maisto grandinių lentynose. Tuo pačiu metu, tikriausiai, daugelis yra girdėję ir apie tai, kad šią žuvį vadina ne visai, o jos paruošimo būdu. Ar tikrai?
Taip ir ne. Apskritai, šprotai iš tikrųjų yra būdas paruošti žuvies konservus. Šiandien šiuo pavadinimu gaminamos jaunos silkės, Baltijos silkės ir Kaspijos tulka, taip pat kai kurios kitos rūšys mažų žuvų. Be to, žuvų šprotų rūšys tikrai egzistuoja. Iš tikrųjų konservai gavo savo vardą jo garbei. Faktas yra tas kažkada žuvies konservai buvo gaminami būtent iš Baltijos ir Europos šprotų.
Bet kokie šprotai paruošiami labai paprastai. Žuvis yra iš anksto rūkoma, be jokio specialaus pirminio apdorojimo, o tada iškart konservuojama aliejuje. Proceso aprašymas yra šiek tiek supaprastintas, tačiau apskritai jis atrodo taip. Rūkymo procesas vyksta 100–130 laipsnių temperatūroje ir trunka ne ilgiau kaip 40 minučių. Taip pat gamintojai naudoja „skystų dūmų“ nerūkymo būdą, paprasčiausiai į šprotus įpildami aliejaus.
TAIP PAT SKAITYKITE:5 sovietiniai patiekalai, kuriuos vis dar mėgsta vyresnioji karta, bet jaunimas nesupras
Labai svarbu, kad kepimo metu nebūtų pažeista žuvies oda. Šiuo atveju bet kokie šprotai praranda savo skonį. Be to, rūkymo metu negalima persistengti su temperatūra. Jei jis bus per didelis, šprotai išsipučia ir sugenda. Atskirai reikėtų priminti, kad, kaip ir daugelyje kitų panašių produktų, šprotai gaminant maistą, susidaro kancerogenai, visų pirma - benzopirenas, linkęs kauptis organizme žmogus.
>>>>Gyvenimo idėjos NOVATE.RU<<<
Jei norite sužinoti dar įdomesnių dalykų,
tikrai turėtumėte perskaityti 7 produktai iš pradžių buvo pagaminti iš Sovietų Sąjungos paragauti tik rusų kalbos.
Šaltinis: https://novate.ru/blogs/290220/53610/