Kaip dažnai turite gaminti pyragus, užpildytus uogiene? Kas bent kartą tai padarė, puikiai žino, kaip blogai dirbti su per plona uogiene. Visiškai akivaizdu, kad tokioje situacijoje jis turėtų būti šiek tiek sustorėjęs. Bet kaip tai padaryti? Atsakymą į šį klausimą pateikė patyrę virėjai. Po paprastos transformacijos gausite geros kokybės uogienę, kuri ne tik geriau tinka įdaro vaidmeniui, bet ir turi daug geresnį skonį.
Tarkime, mums reikia pasigaminti skanų trapios tešlos pyragą. Kokį įdarą turėčiau vartoti? Atsižvelgiant į tai, kad žiema jau praėjo, kiekvienam (tikrai) savo namuose liko kažkokios uogienės, kurios šaltuoju metų laiku taip ir nepavyko visiškai „pribaigti“. Būtent šie likučiai yra idealus kandidatas į „kūrybinį kulinarinį panaudojimą-racionalizavimą“. Be to, džemui vis tiek neturėtų būti leidžiama vėlai. Yra tik viena problema: uogienė yra per skysta, kad iš jos išsiskirtų kietas ir lengvai naudojamas įdaras.
Kaip sutirštinti uogienę? Tiesą sakant, viskas yra labai paprasta. Darbui mums reikia viryklės, arbatinio šaukštelio, puodo (priklausomai nuo paruošimui reikalingo įdaro kiekio), uogienės ir manų kruopų. Kai visa tai bus paruošta, galėsite pereiti tiesiai į kūrybinį procesą.
TAIP PAT SKAITYKITE: „Abchazijos metodas“: kaip teisingai nulupti apelsiną
Pirmiausia užpilkite džemą į puodą, po kurio į jį įpilame manų kruopų. Iš karto reikia pažymėti, kad nėra griežto recepto, nes uogienės turi skirtingą pradinį storį. Tačiau galime sakyti, kad į 200 ml abrikosų uogienės reikia įpilti maždaug 1 arbatinį šaukštelį manų kruopų.
>>>>Gyvenimo idėjos NOVATE.RU<<<
Abu ingredientai yra gerai sumaišyti. Esant tokiai būsenai, būsimas užpildymas paliekamas 20-30 minučių, po kurio reikia įdėti keptuvę ant ugnies ir užvirti. Kai tai atsitiks, virkite dar 1-2 minutes, švelniai maišydami. Tada nuimkite nuo ugnies ir palaukite, kol ji atvės. Sveikiname, uogienė yra paruošta ir gali būti naudojama gaminant maistą. Manų kruopos uogienėje po to nebus jaučiamos.
Jei norite sužinoti dar įdomesnių dalykų,
apie tai verta paskaityti 8 saldainiai iš SSRS, kurioms vis dar sunku atsispirti.
Šaltinis: https://novate.ru/blogs/100320/53720/