Krapai yra viena kvapniausių žalumynų veislių ir labai populiari atvirose namų erdvėse. Jis plačiai naudojamas gaminant įvairiausius patiekalus. Prasidėjus žiemai, didžioji dauguma namų šeimininkių siunčia krapus laikyti šaldiklyje. Šis akivaizdus laikymo būdas iš žaliųjų atima kai kurias naudingas savybes. Laimei, yra būdas laikyti šviežius krapus, prieš tai jų neužšaldžius. Ir ne tik vieną.
Pirmasis būdas: „konservuotas“
Pirmasis būdas yra paprasčiausias, jį taip pat galite vadinti „močiutės“. Pirmiausia žalius krapus reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu ir išdžiovinti. Storos šakelių kojos nupjautos nuo žalumos. Po to būtina paruošti švarius stiklinius indelius (patartina juos iš anksto sterilizuoti). Kai indas bus paruoštas, krapai į jį labai priglunda. Tačiau svarbu nepersistengti čia, kad sultys neišspaustų iš žalumynų. Šakas užmušame tvarkingais, bet užtikrintais judesiais, po to skardines sandariau uždarome.
Ši technika yra gera tuo, kad jai nereikia nieko „ypatingo“.
Antrasis metodas: „vakuumas“
Kaip jau spėjote vien iš pavadinimo, šiam metodui įgyvendinti reikės vakuuminių maišelių. Pirmasis krapų išsiuntimo saugoti etapas paprastai kartoja aukščiau aprašytą metodą: gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, tada gerai nusausinkite (galite naudoti rankšluosčius). Šį kartą negalima nupjauti storų šakų galų, svarbiausia įsitikinti, kad iš viso neliko drėgmės.
Visus krapus padalijame į mažas porcijas, po to supakuojame į maišus. Paskutinis akordas bus evakuacijos procesas naudojant specialų švirkštą. Tikras oro trūkumas padės išlaikyti gaminį šviežią ir ateityje jį naudoti ne tik kaip pagardą, bet ir kaip patiekalų puošmeną.
Trečias būdas: „rauginimas“
Šio metodo pavadinimas kalba pats už save. Užuot užšaldę krapus, mes jį marinuosime. Tam pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti mūsų žalumynus. Geriausia išdžiūti, tiesiog šiltoje patalpoje krapą paskleidus ant rankšluosčio. Šį kartą, be nesėkmės, nupjovėme šaknis ir storas šakas. Mes paliekame tik pačias žalias šakeles, po kurių jas smulkiai supjaustome.
TAIP PAT SKAITYKITE:Paprastas būdas pašalinti žalumynus ir nešvarumus nuo 20 litrų butelio dugno
Lygiagrečiai su krapais ruošiame stiklainius ir dangčius. Jie be jokios abejonės yra sterilizuojami. Visi krapai yra gausiai sūdomi santykiu 2: 1, po to šakos dedamos į stiklainius ir gerai sutankinamos. Iš viršaus į stiklainį pilamas druskos sluoksnis, ir tik po to jis užsidaro.
>>>>Gyvenimo idėjos NOVATE.RU<<<
Tęsdami temą, galite paskaityti kaip pakeisti druską, jei žalinga neįmanoma, bet nenorite šviežių.
Šaltinis: https://novate.ru/blogs/010220/53285/