Manote, kad lengva gaminti koldūnus teisingu būdu? Tiesą sakant, norint, kad koldūnai būtų tikrai skanūs ir patenkinti, nepakanka tik paimti ir įmesti į verdantį vandenį, o tada palaukti kelias minutes. Patyrę savininkai puikiai žino, kaip svarbu tam tikrą akimirką į puodą įpilti puodelį šalto vandens. Tikrai visi jau stebisi, kodėl?
Kai kuriems gali būti sunku patikėti, tačiau koldūnų gamyba yra mokslas. Žinoma, jūs galite tiesiog mesti koldūnus į vandenį ir kažkaip virti. Kaip žinote, karšta nėra šalta. Tai reiškia, kad mažai tikėtina, kad galite apsinuodyti virtais kukuliais. Kitas dalykas - tokio produkto skonis bus prastas. Todėl į šį klausimą reikia kreiptis visiškai atsakingai. Kepimo procesą kartą ir visiems laikams nagrinėsime pateikdami keletą klausimų ir atsakymų.
Kiek vandens reikia vartoti?
Optimalus skysčio ir produkto santykis yra 500 gramų koldūnų 1,5 litro vandens. Galite šiek tiek pakeisti šią proporciją aukštyn arba žemyn. Jei norite sodraus sultinio, galite pasiimti mažiau vandens. Svarbiausia atsiminti, kad koldūnai virimo metu turėtų laisvai plaukti.
Ką galima (reikia) įpilti į vandenį?
Į vandenį galite pridėti įvairių prieskonių. Druska dedama be jokios abejonės. 1 arbatinis šaukštelis valgomosios druskos verdant užpilamas 1 litru vandens. Taip pat produkto skonis ir aromatas pagerins lauro lapus (1–2 lapai 1 litre), juoduosius pipirus (3–4 žirneliai 1 litre), svogūnus (smulkintus ir smulkintus). Galite eksperimentuoti su kitais prieskoniais pagal savo skonį. Taip pat galite pridėti 1-2 šaukštus augalinio aliejaus, kad koldūnai nesuliptų.
Kaip vyksta virimo procesas?
Puodas pripildomas vandens, kuris užvirinamas ant didelės ugnies. Po to į indą pridedama druskos, prieskonių ir aliejaus. Iškart po to visus koldūnus atsargiai suberkite į vandenį. Geriausia įdėti į vieną ar kelias dalis, kad jos nesuliptų.
Tai padarius, vanduo kartu su koldūnais vėl užvirinamas. Puodo turinį reikia periodiškai maišyti šaukštu. Kai tik koldūnai išplauks į paviršių, viryklės šilumą sumažinkite iki 50% ir kartkartėmis pamaišydami virkite produktą dar 4–7 minutes.
TAIP PAT SKAITYKITE:Ar prieš verdant reikia plauti grikius ir kur yra fitino rūgšties?
Kodėl kai kurie žmonės rekomenduoja įpilti stiklinę vandens ir kada turėtumėte tai padaryti?
Jei norite, kad koldūnų tešla būtų minkštesnė ir kvapnesnė, turite pasinaudoti dar vienu triuku. Būtent, kai tik koldūnai nuplaukia, į puodą supilkite stiklinę šalto vandens. Tokiu atveju turėsite virti kelias minutes ilgiau, tačiau koldūnai prie išėjimo pasirodys didesne tvarka skanesni ir sultingesni.
>>>>Gyvenimo idėjos NOVATE.RU<<<
Su kuo patiekti koldūnus?
Koldūnus galima patiekti su grietine, kečupu, grietine ir kečupu. Taip pat į paruoštus koldūnus galite pridėti sviesto, majonezo ar garstyčių. Visų rūšių padažai yra puikūs. Į kukulius taip pat galite įdėti įvairių žolelių ir daržovių salotų.
Jei norite sužinoti dar įdomesnių dalykų, turėtumėte tai pažvelgti 12 SSRS indųkad prisimenama su nostalgija.
Šaltinis: https://novate.ru/blogs/090220/53370/