Sveiki, draugai!
Net įprasta vištiena gali būti skanus patiekalas, jei mokate ją virti. Ir šiandien aš pasidalysiu su jumis šiuo paprastu, bet neįprastu receptu, kuriame naudojami nasturtos lapai.
Pirmiausia noriu patikslinti - ši gėlė, kuri tikriausiai auga daugelyje žmonių, yra puikus prieskonis, žinomas nuo senų senovės!
Jis yra labai populiarus tarp Vakarų kulinarijos ekspertų, tačiau kažkodėl nedaugelis žmonių čia žino apie jo gastronominį naudojimą. Ir veltui! Juk jo lapai, žiedai ir net neprinokusios sėklos yra puikus prieskonis salotoms, mėsos ir žuvies patiekalams gaminti.
Jis taip pat labai turtingas vitaminu C ir turi daugybę gydomųjų savybių.
Mums reikės:
• Vištienos kulšelės - 4 vnt;
• Grietinė - 5 šaukštai. l;
• 1 vidutinio svogūno;
• juodieji pipirai - 1 \ 2 arbatiniai šaukšteliai;
• Česnakai - 2 dantys;
• Daržovių aliejus;
• Nasturtos lapai;
• Nasturtos gėlė dekoravimui.
• Nasturtos gėlė dekoravimui.
Žiūrėkite vaizdo įrašo receptą arba perskaitykite straipsnį, kaip jums patinka:
Nuo kojų nupjauname visą odą ir kremzlių perteklių, darome daug pjūvių, kad pagardai geriau įsigertų.
Blauzdeles kruopščiai patepkite druska, juodaisiais pipirais ir sutrintu česnaku.
Mes siunčiame blauzdeles kepti aliejuje keptuvėje, ant didelės ugnies. Gerai apkepkite iš abiejų pusių, kol išryškės auksinė ruda pluta.
Tada perpjaukite pusę svogūno per pusę ir supjaustykite pusžiedžiais. Gerai pakepinkite svogūnus, kol pagels. Kai svogūnas bus paruoštas, į jį įpilkite grietinės (5 šaukštai. l) ir stiklinė vandens, šiek tiek druskos. Tai bus mūsų grietinės ir svogūnų padažas, kuriame bus troškinta vištiena
Meskite vištieną į verdantį padažą ir virkite ant silpnos ugnies, uždengtą 10 minučių.
Tada troškiname dar 5-10 minučių, bet jau ant didelės ugnies, be dangčio, kad padažas taptų tirštesnis.
Praėjo laikas, į keptuvę įmaišykite smulkintų nasturtos lapų.
Svarbu! Nasturtos lapus po dangčiu laikykite gana ilgai, ne ilgiau kaip 30 sekundžių, jei tik atsiskleidžia aromatas.
Mes laikėme lapus po dangteliu ir atidarydami dangtį nedelsdami nuimkite keptuvę nuo viryklės.
Imame platų patiekalą, dekoravimui ant dugno dedame sveikus nasturtos lapus, o ant viršaus dedame vištieną, gausiai užpilame grietine ir svogūnų padažu, centre - nasturtos žiedu.
Vištiena pasirodo minkšta, švelni, sultinga, o nasturtos aromatas kartu su grietine ir svogūnų padažu patiekalui suteikia labai neįprastą, išskirtinį skonį.