Norėdami paruošti skanų sultingą mėsą, nebūtina išeiti į svetainę, uždegti groteles. Jei norite, galite virti vienodai apetišką kebabą paprastame stikliniame indelyje net žiemos sezonu ar nesant vasarnamio.
Aš rekomenduoju perskaityti: Rūgština žemę hortenzijai - taip žavisi krūmu
Keli svarbūs patarimai
Kepant mėsą orkaitėje nebus įmanoma gauti būdingo aromato, identiško naudojant kepsninę. Norėdami gauti degančių anglių kvapą, dažnai naudojami skysti dūmai, tačiau, jei norite, galite atsisakyti cheminių medžiagų priedai, nes jei visas procesas atliekamas teisingai, skardinėje esanti mėsa įgauna puikų skonį, kurio nereikia patobulinimai.
Jūs galite suteikti mėsai lengvą rūkytos mėsos skonį, jei ant sumuštinių su sumuštiniais su šoninės gabaliukais prisidedate prie geresnio produkto kepimo ir susidaro apetiška pluta.
Galite naudoti jautieną ar kiaulieną, sutelkdami dėmesį į savo pageidavimus renkantis produkto riebumą. Reikėtų nepamiršti, kad gatavos formos liesa mėsa įgauna sausą struktūrą. Kad būtų sultingas, į jį rekomenduojama įdėti lašinių. Vidutiniškai riebi mėsa, pavyzdžiui, kiauliena su šoninės sluoksniais, laikoma geriausia šašlykui, virtiems stiklainyje.
Žingsnis po žingsnio virimas
Algoritmas, leidžiantis gauti kvepiantį kebabą įprastoje orkaitėje, naudojant 1-3 litrų stiklinį indelį, nėra sudėtingas. Mėsa turėtų būti suverta ant medinių iešmų, kurių ilgis atitinka indo aukštį. Prieš naudojant, iešmus rekomenduojama panardinti į šaltą vandenį 30 minučių.
Nerekomenduojama naudoti stiklainių, kurių tūris yra 0,5–0,7 litro, nes iešmai į juos netelpa. Orkaitei patogiau paimti 1 litro talpas, tačiau, jei tūris leidžia, tuomet galite naudoti 2–3 litrų stiklainius, kuriuose galite iškart paruošti pakankamai kebabų visai šeimai.
Ingridientai:
- mėsa - ≈ 0,7 kg;
- vidutinio dydžio svogūnai - 2 vnt.;
- maltų juodųjų pipirų, paprikos, šviežių citrinų sulčių - po 1 arb l.;
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas l.;
- majonezas - 2 šaukštai. l.;
- pagal skonį naudoti druską;
- lašiniai imami tada, kai reikia pagerinti mėsos sultingumą - ≈ 200 g.
Paruošimas:
- Supjaustykite mėsą į vidutinius, ne daugiau kaip 5 cm pločio gabalėlius, kad ji gerai iškeptų orkaitėje.
- Perkelkite mėsą į emalio arba molio indą. Supilkite druską ir pipirus, užpilkite citrinos sultimis ir įpilkite majonezo. Ir tada visi ingredientai sumaišomi.
- Pristatoma paprika. Sojų padažas pilamas paskutinis, atkreipiant dėmesį į jo sudėtį. Jei joje yra druskos, mėsos papildomai sūdyti gali būti nereikalinga. Jei reikia, įberkite šiek tiek druskos. Viskas priklauso nuo skonio pageidavimų.
- Dar kartą sumaišykite ruošinį ir įsitikinkite, kad visi ingredientai yra tolygiai pasiskirstę ant mėsos gabalėlių.
- Mišinį nusiųskite į šaldytuvą 2 valandoms. Mėsos pasirengimą kepimui lemia sodrus rudas marinato atspalvis.
- Nulupkite svogūnėlius ir supjaustykite juos žiedais. Jei nuspręsite naudoti šoninę, supjaustykite ją siauromis plokštelėmis.
- Stygos ant iš anksto pamirkytų iešmų pakaitomis mėsos, svogūnų, šoninės (su sąlyga, kad nuspręsta ją naudoti) ir pastatomos vertikaliai į stiklainį. Į dugną kartu su svogūnais galima pilti šiek tiek marinato.
- Kaklas uždarytas folijos lakštu, dantų krapštuku padarant jame kelias skylutes.
- Įdėkite stiklainį ant kepimo skardos ir padėkite į šaltą orkaitę.
- Šašlykai kepti 60 minučių 180 ° C temperatūroje. Laikas skaičiuojamas nuo to momento, kai riebalai išsiskiria indo dugne.
Jei norite gauti traškią rudą plutą, tada likus 10 minučių iki virimo pabaigos folija pašalinama. Išimkite indą iš orkaitės tik atvėsus iki šiltos būsenos. Kebabas išklojamas ant lėkščių ir užpilamas talpykloje susikaupusiomis sultimis.
Nereikia nusiminti, jei negalite mėgautis ant grotelių kepamos kepsninės skoniu. Namuose galite lengvai paruošti sultingą mėsą ant iešmų orkaitėje, naudodami įprastą stiklinį indelį.
Ar ruošiate šašlyką kebabą stiklainyje?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Taip pat skaitykite: Populiariausios gražaus sodo idėjos arba „Kaip įrengti tikrą rojaus gabalėlį“