Varškė gaminama skirtingose pasaulio šalyse, įskaitant Turkiją. Tuo pačiu metu namų šeimininkės naudoja skirtingus šio nuostabaus, skanaus ir sveiko fermentuoto pieno produkto receptus ir gaminimo būdus. Turkijos naminis varškės sūris išsiskiria ypatingu švelnumu ir maloniu rūgštumu; jo paruošimui naudojami tik du ingredientai.
Pagal receptą jums reikia dviejų litrų rūgpienio ir vienos vidutinio dydžio citrinos. Rūgštus pienas supilamas į puodą ir uždedamas ant nedidelės ugnies. Iš citrinos išspaudžiamos sultys, o jos patekusios pašalinamos.
Citrinų sultys dedamos į puodą su rūgpieniu ant viryklės virš ugnies. Svarbu šį mišinį kaitinti labai lėtai, kad varškė būtų švelni ir minkšta.
Vos užvirus pienui, keptuvę su juo išimkite iš viryklės ir palikite atvėsti. Vėsinant varškė susikaupia gabalėliais ir išrūgos atskiriamos. Jis taip pat gali būti naudojamas gaminant maistą, pavyzdžiui, gaminant tešlą blynams, blynams, pyragams.
Po to, kai varškė yra apačioje, perkoškite. Tai padaryti lengva - jums reikia kiaurasamčio ir marlės (vietoj kiaurasamčio tiks filtras). Dugnas padengtas marle ir keptuvės turinys ten dekantuojamas. Varškė liks marlėje.
>>>>Gyvenimo idėjos NOVATE.RU<<<<
Skanus varškė su maloniu rūgštumu yra paruoštas. Tiems, kam šis produktas patinka labiau sausas, pakanka kurį laiką pakabinti toje pačioje marlėje, kad visas serumas išbėgtų.
Tęsdami perskaitytą temą, kaip nustatyti, ar pieno produktuose yra palmių aliejaus.
Šaltinis: https://novate.ru/blogs/120121/57427/
TAI YRA ĮDOMU:
1. Kodėl kinai masiškai pradėjo atsisakyti dviračių
2. Ko nedaryti kepant bulves: geras patarimas, kad nesugadintų patiekalo
3. Kokias keistas kepures ant galvų dėvėjo afganistaniečių mudžahedai?