Žieminių burokėlių salotos yra puikus užkandis ir padažas barščiams. Paruošti tokį patiekalą yra labai paprasta, o taupios namų šeimininkės įvertins jo biudžetą. Be burokėlių, dažnai naudojami pomidorai, paprikos, česnakai ir svogūnai. Burokėliams rinkitės sodrią spalvą, tada šaltomis žiemos dienomis ryškiai raudonos salotos primins vasaros spalvas!
Burokėlių salotos. Straipsnio iliustracija naudojama svetainėje domovodstvo-kulinariya.ru
Rekomenduoju paskaityti: Maitinti braškes: atskleisti gausaus derliaus paslaptis
Burokėlių ir pipirų salotos
Junginys:
- 6 kg šviežių burokėlių;
- 1 kg ropių svogūnų;
- 1 kg šviežių pipirų (raudonos arba geltonos);
- 400 ml saulėgrąžų aliejaus;
- 400 g granuliuoto cukraus;
- 2 šaukštai. l. akmens druska;
- 400 ml vandens;
- 400 ml 9%acto.
Kaip gaminti
- Burokėlius nuplaukite ir virkite, kol suminkštės. Burokėliams atvėsus, nuimkite odelę ir stambiai įtrinkite. Vietoj trintuvės burokėlius galite praleisti per mėsmalę arba virtuvinį kombainą.
- Nulupkite pipirų viršų, pašalinkite sėklas ir šerdį, smulkiai supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Smulkiai supjaustykite arba supjaustykite svogūną.
- Į didelį puodą supilkite aliejų, uždėkite ant silpnos ugnies ir pakepinkite svogūnus bei paprikas. Praėjus maždaug 5 min. įpilkite acto ir prieskonių ir patroškinkite dar 10-15 minučių.
- Tada į puodą suberkite tarkuotus burokėlius ir patroškinkite apie 20 minučių.
- Neatvėsinę salotų, paskirstykite jas į vieno litro sterilizuotus stiklainius ir susukite su alavo dangteliais.
- Laikymui pasirinkite sausą, vėsią vietą.
Burokėlių salotos. Straipsnio iliustracija naudojama svetainėje koolinar.ru
Burokėlių pomidorų salotos
Junginys:
- 6 kg šviežių burokėlių;
- 2 kg šviežių morkų;
- 2 kg prinokusių pomidorų;
- 200 g granuliuoto cukraus;
- 200 g česnako;
- 400 ml saulėgrąžų aliejaus;
- 50 ml acto arba acto esencijos;
- 75 g druskos;
- 10 g džiovintų čili miltelių
Kaip gaminti
- Burokėlius gerai nuplaukite, nulupkite ir smulkiai, smulkiai įtrinkite. Pomidorus nuplaukite, nuimkite viršų ir smulkiai supjaustykite.
- Smulkiai supjaustykite morkas.
- Česnaką nulupkite, gvazdikėlius praleiskite per spaudą.
- Į platų dubenį supilkite aliejų, suberkite apie pusę tarkuotų burokėlių, suberkite granuliuotą cukrų ir patroškinkite. Kai daržovės šiek tiek užvirs, įpilkite likusių burokėlių ir morkų.
- Kai daržovės suminkštės, įpilkite pomidorų, acto ir prieskonių. Kepkite per 10 minučių, kol patiekalas visiškai iškeps.
- Neatvėsinę sudėkite salotas į stiklainius, kuriuos sterilizavote iš anksto, ir susukite su skardos dangteliais.
- Laikyti tinka šaldytuvas arba sausa, vėsi vieta.
Pastaba šeimininkei
- Jei nemėgstate aštraus skonio, čili pipirus pakeiskite paprika.
- Burokėlius galite sumalti maišytuve - tada gausite garsų burokėlių „ikrą“.
- Maistui gaminti tinka tik akmens druska! Visos kitos salotos bus per minkštos ir neišsilaikys visą žiemą.
- Pomidorus ir paprikas galima dėti į abi salotas.
- Kai kuriuose receptuose siūloma burokėlių nevirti, bet visas šviežias daržoves - burokėlius, pomidorus, paprikas ir svogūnus - patroškinti augaliniame aliejuje. Išbandykite visus receptus - ir išsirinkite savo mėgstamiausią!
Ar gaminate burokėlių salotas?
Originalus straipsnisir daug kitų medžiagų rasite mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie tai, kaip atsikratyti gyvačių, skaitykite šiame straipsnyje: Kaip efektyviai atsikratyti gyvačių jų vasarnamyje