Prinokę pomidorai dažnai naudojami įvairiems žiemos užkandžiams. Iš smulkintų vaisių, pagardintų aromatinėmis petražolėmis ir česnakais, gaunamas pikantiškas derlius. Žiemą, jei pageidaujama, jis įvedamas į karštus patiekalus, pagerinant įvairių sriubų skonį. Paruoškite padažus, padažus, bulvytes.
Rekomenduoju paskaityti: Apsauginis pomidorų purškimas birželio ir liepos mėnesiais, siekiant padidinti derlių
Ko reikia
Turite paruošti kokybiškas žalias ir daržovių veisles. Pomidorai yra pagrindas. Pasirinkite gerai prinokusius vaisius su tankiu minkštimu. Pirmenybė teikiama pomidorams, kurie supjaustyti praktiškai neišskiria sulčių.
Ingredientai (nurodytas kiekis yra užpildytas 700 ml stiklainiu):
- vidutinio dydžio pomidorai (be kotelių) - 0,9 kg;
- didelė krūva šviežių petražolių;
- vidutinio dydžio česnako skiltelės-5-6 vnt.;
- nedidelė aitrioji paprika (galite virti be šios daržovės);
- vidutinės frakcijos valgomoji druska - 1 šaukštelis; l.
Paruošimas
Naudokite karščiui atsparų, pakankamo tūrio puodą su dvigubu dugnu.
- Pomidorai plaunami šepečiu po tekančiu vandeniu. Vaisius įtrinkite minkšta šluoste. Supjaustykite juos pusiau, pašalindami šviesų augimą šalia kotelio. Galite kepti pomidorus be odelės. Tokiu atveju vaisiai 5 minutes panardinami į verdantį vandenį. Po aušinimo žievelė lengvai pašalinama. (Jei pomidorai dideli, rekomenduojama juos supjaustyti ketvirčiais arba griežinėliais).
- Nulupkite česnako skilteles. Tada jie supjaustomi plonomis plokštelėmis.
- Iš nuplautos ir išdžiovintos paprikos nupjaukite kelis žiedus.
- Supjaustyti pomidorai dedami į puodą. Įdiekite jį ant viryklės. Daržovės po dangčiu kaitinamos mažiausiai 10 minučių. Dėl to pomidorai suminkštėja ir išsiskiria sultys.
- Lengvai maišydami įpilkite druskos, nepažeisdami vaisių.
- Jie ir toliau troškina pomidorus po dangčiu 5 minutes, po to įdeda pipirų ir česnako.
- Daržovių mišinį virkite uždarame puode dar 5 minutes.
- Supilkite smulkiai pjaustytas petražoles. Anksčiau žalumynai nuplaunami vėsiu vandeniu ir išdžiovinami paskleidžiant juos ant rankšluosčio.
- Norėdami toliau virti, nuimkite keptuvės dangtį. Troškinkite pomidorus, pagardintus reikiamais prieskoniais 10 minučių.
Nedelsiant karštą paskirstykite užkandį steriliuose stiklainiuose. Hermetiškai susukite ir atvėsinkite aukštyn kojomis po antklode.
Šiame recepte nenaudojamas actas. Bet jei norite gauti įprastą marinato skonį, virimo pabaigoje galite užpilti 1 valg. l. stalo (6%) acto.
Konservuotus pomidorus galima laikyti tamsioje, vėsioje vietoje iki 2 metų. Žiemą paruoštus konservuotus pomidorus galite paversti kvapnia pasta, naudodami maišytuvą. Pasirodo, padažas mėsos patiekalams. Tokią pastą galite patiekti su keptomis bulvėmis, pridėti prie makaronų.
Ar ruošiatės pasiruošimui žiemai iš pomidorų puselių su česnaku ir petražolėmis?
Originalus straipsnisir daug kitų medžiagų rasite mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Taip pat skaitykite: Trys būdai, kaip išvalyti sodą nuo infekcijos ir atkurti jo vaisingumą