Josifas Vissarionovičius Stalinas buvo aistringas Kaukazo virtuvės gerbėjas. Tačiau jis turėjo dar vieną mėgiamą „liaudišką“ patiekalą, kurį kiekvienas savo gyvenime privalo paragauti jau vien dėl to, kad jis labai skanus. Tai apie laivyno stiliaus makaronus! Tiesa, nepaisant viso, atrodančio, paprastumo, paruošti šį patiekalą nėra taip paprasta. Taigi, kaip išvirti makaronus, kad net Tautų vadas liktų patenkintas?
Pirma, šiek tiek istorijos. Internete aktyviai sklando legenda, kad jūrų makaronus SSRS išrado tam tikras Jaltos gyventojas Borukhas Solomonovičius. Esą vienu metu Josifas Stalinas už šį receptą netgi apdovanojo kūrėją butu, o paskui asmeniškai liepė įamžinti skanų receptą visose kulinarijos knygose! Apskritai, labai sunku tokias istorijas laikyti tikėjimu. Jau vien todėl, kad Stalinas vargu ar turėjo per daug laiko užsiimti makaronais SSRS kolektyvizacijos ir industrializacijos sąlygomis. Laimei, sovietų žemėje buvo kompetentingos institucijos, užsiimančios visuomenės sveikata ir mityba.
Be to, informacijos apie jūrų makaronus randama dar prieš Sovietų Sąjungos atsiradimą. Pavyzdžiui, recepto pavadinimas figūruoja dokumentuose apie maištą Rusijos imperatoriškojo laivyno mūšio laive „Gangut“ 1915 metų spalio 19 dieną. Tada jūreiviai maištavo dėl to, kad kartu su sočiais ir maistingais jūrinių makaronų, kurie buvo klojami po bet kurios sunkaus darbo dienos, buvo pasiūlyta tik miežių košė. Taigi patiekalas buvo sukurtas dar Rusijos imperijoje. Tačiau Sovietų Sąjungoje tokie makaronai tapo tikrai populiariu patiekalu, daugiausia dėl to, kad didžioji dalis gyventojų nuolat didėja mėsos suvartojimo dalis. Tuo pačiu metu jūriniai makaronai pirmą kartą buvo įrašyti į receptų knygą tik 1955 m.
Pagrindinis vaidmuo šiame patiekale, žinoma, yra malta mėsa. Labai pageidautina, kad tai būtų jautiena ir gyventi be. Taip pat reikia gofruotų makaronų. Miltinio gaminio forma yra nepaprastai svarbi, nes būtent ji užtikrins makaronų sukibimą su malta mėsa. Taip pat reikės vandens ir svogūnų.
Ingridientai:
Malta jautiena – 550 g
Gofruoti makaronai – 450 g
Svogūnai – 350 g
Vanduo – 2,5 litro
Sviestas – 100 g
Virimo eiga:
Makaronus gerai išverdame. Pasiekę pilną pasirengimą, nupilkite vandenį ir į makaronus įpilkite 50 gramų aliejaus. Svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite, kol įgaus auksinę spalvą. Į svogūną įpilkite dar 50 gramų aliejaus. Maltą mėsą pakepinkite keptuvėje, kol įgaus būdingą spalvą ir aromatą, taps pilka ir vienalytė. Po to sumaišykite maltą mėsą, makaronus ir svogūną. Kruopščiai išmaišykite, kad mėsa priliptų prie kiekvieno makarono.
Jei norite sužinoti dar daugiau įdomių dalykų, turėtumėte perskaityti apie 6 klaidos, kurias daro pradedantieji virėjai, su kuria jie neblizga kulinarijos šou.
Šaltinis: https://novate.ru/blogs/200621/59454/
TAI YRA ĮDOMU:
1. Kodėl Amerikos priemiesčiuose statomi kartoniniai ir faneros namai?
2. Kodėl amerikiečiai vyrai po marškinėliais nešioja marškinėlius?
3. Kodėl SSRS gamino stiklinius rutulius, kuriais vaikai norėjo žaisti kiemuose?