Bulvės yra labiausiai paplitusi daržovė, auginama ne tik laukuose, bet ir asmeniniuose sklypuose. Kad galėtumėte valgyti savo darbo vaisius visą žiemą, turite susipažinti su šakniavaisių laikymo taisyklėmis. Šiame straipsnyje aš jums pasakysiu, kokios sąlygos yra optimalios bulvėms laikyti žiemą.
Reikalingos optimalios sąlygos
Kad bulvės neprarastų skonio ir netaptų vangumos, laikau jas gerai vėdinamoje vietoje. Svarbu užtikrinti teisingus drėgmės ir temperatūros rodmenis.
Temperatūros režimas
Pageidautina, kad temperatūra saugykloje būtų nuo +1 iki +3 laipsnių. Jei jis didesnis, pradės dygti šaknys, taps minkštos ir netinkamos naudoti.
Nukritus temperatūrai, šakniavaisių viduje esantis krakmolas virsta cukrumi. Todėl kartais patiekaluose jaučiamas saldus bulvių poskonis.
Temperatūrai nukritus iki –2 laipsnių, pasėlis visiškai iššąla. Nepageidautina jį naudoti gaminant maistą.
Drėgmė
Esant per didelei drėgmei, derlius gana greitai pablogėja. Procesas paspartėja, kai į patalpą nepatenka pakankamai oro.
Jei nėra galimybės užtikrinti geros vėdinimo bulvėms rūsyje, geriau jas laikyti garaže. Esant didelei drėgmei, turėsite imtis priemonių kovoti su grybelinėmis infekcijomis ir puviniu. Tokiu atveju derliaus nepavyks išsaugoti iki pavasario.
Tinkamiausias drėgnumas laikomas 75-80%. Tai optimalios sąlygos, užtikrinančios daržovės skonio savybių, vitaminų ir mikroelementų išsaugojimą.
Kaip paruošti bulves žiemos laikymui
Prieš laikant daržoves, didelėse sandėliavimo vietose nustatykite tinkamą temperatūrą. Iki to laiko šakniavaisiuose biocheminiai procesai nutrūksta.
Bulves sandėliavimui ruošiu taip:
- Rankiniu būdu išvalau gumbus nuo žemės likučių.
- Aš juos išdžiovinu. Tam iškasus paskirstau juos vienu sluoksniu po kažkokiu baldakimu. Gumbai neturėtų būti veikiami saulės spindulių.
- Rūšiavimas. Gumbai su mechaniniais pažeidimais, su supuvusiomis dalimis ir pašalinti sergančius.
Kasimo metu įrankio pažeistus gumbus palieku 10 dienų sausoje patalpoje. Jei per tą laiką ant jų neatsiranda puvinio, juos galima siųsti saugoti kartu su likusiu derliumi.
Kambario paruošimas
Sandėliuką paruošiu iš anksto. Rūsys turi būti apsaugotas nuo užšalimo ir sąlyčio su išorine aplinka.
Apšiltinu liuką kažkokia termoizoliacija. Dažniausiai naudoju putų polistirolą. Kad apsisaugočiau nuo drėgmės pertekliaus, rūsio kampuose išdėlioju indus su negesintomis kalkėmis.
Prieš kraunant daržoves patalpa turi būti gerai išvėdinta ir apsaugota nuo grybų ir parazitų. Apdorojimui galite naudoti kalkių balinimo arba sieros šaškes.
Ką daryti, jei užšąla?
Jei bulvės darže sušalusios, jas reikia iškasti ir surūšiuoti. Galbūt pavyks išsaugoti bent dalį derliaus. Taip pat reikia išrūšiuoti ir sandėliavimo metu sušalusias daržoves, siekiant nustatyti žalos mastą.
Šiek tiek užšaldytus gumbus, kurie perpjauti lieka balti, galima laikyti toliau ir valgyti. Tačiau jų skonis jau bus šiek tiek saldus.
Jei bulvės labai šaltos, po atšildymo jos greitai pradės pūti. Šiuos gumbus geriausia naudoti gyvulių pašarui.
Taip pat skaitykite: Agurkų lapai pagelsta – kaip kovoti?
Draugai, nepamirškite prenumeruoti kanalo ir LIKE, jei straipsnis naudingas!
#bulvė#bulvių laikymas#patarimai pradedantiesiems