Šiandien dažnai girdime, kad tikras „gyvas alus“ buvo tik Sovietų Sąjungoje. Šiandieniniai gėrimai, anot jų, visai ne tokie, kaip anksčiau: greitai genda, yra abejotino skonio, daugelio miestiečių nuomone, net yra margų priedų. Tuo pačiu metu mažai kas susimąsto, ką reiškia terminas „gyvas alus“. Dar mažiau žmonių teikia svarbą klausimui, ar SSRS iš principo buvo toks dalykas? Pabandykime tai išsiaiškinti.
Pradėkime nuo alaus Sovietų Sąjungoje. SSRS nebuvo daug įdomių veislių, tokių kaip „Double Gold“, „Isetsky“, „Porter“. Dažniausiai žmonės gerdavo kokią nors „žigulevskoją“ ar „miežių ausį“. Vienintelės šios taisyklės išimtys buvo didieji respublikiniai miestai – su alumi ten viskas buvo gerai, net ir trūkumo metu. Tuo pačiu metu didžioji dalis sovietinio alaus buvo nepasterizuotas ir filtruojamas. Pasterizuotas pasitaikė, nors palyginti retai. Kiekviena alaus rūšis turėjo savo GOST. Taigi, pavyzdžiui, „Žigulevskoe“ galima laikyti mažiausiai 7 dienas, kol surūgsta. Vidutiniškai sovietinio alaus veislės „gyveno“ nuo 5 iki 10 dienų, šiuo atžvilgiu mažai kuo skiriasi nuo šiuolaikinių.
Ir čia visiems „gyvo alaus“ mėgėjams ir nemėgstantiems svarbu suprasti pagrindinį dalyką: trumpas alkoholinio gėrimo galiojimo laikas jokiu būdu nėra prastos jo kokybės rodiklis. Trumpas rūgimo laikotarpis rodo tik tiek, kad alus buvo verdamas nesterilioje aplinkoje. Draugiškai alus turi būti gaminamas absoliutaus sterilumo sąlygomis, kaip operacinėje. Tai leidžia žymiai pailginti jo naudojimo laiką, nes gamybos etape į gėrimą patenka mažiau oro ir bakterijų. Tačiau daugelis gamintojų, siekdami pelningumo ir ekonomiškumo, nepaiso šios taisyklės siekdami pelno. Ar tai pablogina alų? Taip, bet tik atsižvelgiant į galiojimo laiką.
Ir čia prasideda linksmybės. Sąvokos „gyvas alus“ Sovietų Sąjungoje niekada nebuvo. Jį išrado šiuolaikiniai alkoholinių gėrimų gamintojai, kažkur 1990-ųjų pabaigoje ir 2000-ųjų pradžioje. Tiesą sakant, šis pavadinimas yra ne kas kita, kaip gražus „įvynioklis“ paprastam nepasterizuotam alui, kurio galiojimo laikas yra mažas. Tiesiog tokio gudraus žingsnio pagalba prekeiviai nusprendė patį įprasčiausią alų perduoti kaip kažkokį unikalų, „natūralų“, „tikrą“. Kitaip tariant, „gyvas alus“ yra sumanus rinkodaros įrankis, leidžiantis akivaizdų produkto trūkumą lengvai paversti akivaizdžiu pranašumu.
>>>>Idėjos gyvenimui | NOVATE.RU<<<<
Jei norite sužinoti dar daugiau įdomių dalykų, turėtumėte perskaityti apie 6 faktai apie gėrimą SSRStai buvo praėjusios eros simboliai.
Šaltinis: https://novate.ru/blogs/040721/59639/
TAI YRA ĮDOMU:
1. Kodėl Amerikos priemiesčiuose statomi kartoniniai ir faneros namai?
2. Kodėl amerikiečiai vyrai po marškinėliais nešioja marškinėlius?
3. Kodėl SSRS automatinis šautuvas pasirodė 1949 m., o JAV tik 1964 m.