Labai pelningas daržovės - moliūgų. Tai yra saugomi aplinkos sąlygų be specialaus gydymo, bet ne daugiau kaip 4-5 mėnesius. Ilgalaikiam saugojimui turėtų būti padaryta ruošiniai iš moliūgų.
Prašome įdėti Huskies ir užsiprenumeruokite kanalą "apie Fazenda". Tai leis mums skelbti daugiau įdomių sodo reikmenys.
Kaip išdžiūti ir trūkčioti
Šiam metodui ruošiniai yra geriausias visiškai prinokusių vaisių su ryškiai oranžinės arba geltonos spalvos minkštimu nesochnoy. Džiovinimo yra taikomi tik kūną, kuris išsiskiria iš žievelių.
Ji turi būti supjaustyti į gabalus ne storesnis nei 1 cm. Jie suyra vienu sluoksniu šiltoje išvalytas ir apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių. Tai leido priverstinio džiovinimo krosnį. Tačiau tai turėtų būti daroma, esant temperatūrai ne daugiau kaip + 50... + 60 ° C
Džiovinti moliūgas yra saldus produktas, kuris gali būti naudojamas kaip saldainių. Šiuo atveju, vaisiai supjaustyti į gabalus apie 3 cm storio. Preparatas yra taip:
- Riekeles sudėti į stiklainį ir užpildyti su cukraus visiškai.
- Banko 3:00 stovi šilumos, ir tada 12 val šalta.
- Gautas sirupas išleidžiamos į lėkštę, ir kaitinama virš mažos ugnies, kol virimo.
- Vienetų bankų yra perstumiamas sirupo, kuris yra dar kartą, įkaitintu 5 minutes (ne virti).
- Griežinėliai yra pašalinami iš sirupo, dėl sieto yra džiovinami, ir tada karštoje orkaitėje.
Kaip rezultatas, turėtų gauti kažką tarp marcipano ir marmelado į pluta.
rauginimas
Marinuoti moliūgų gali būti pridėta kaip atskiras patiekalas arba kartu su kitomis daržovėmis. Jis kartu su baklažanų, cukinijų, pomidorų, kopūstų, pipirų.
Pagal klasikinį receptą marinuoti taip.
2 kg moliūgų būtina imtis ryžtingų kūną:
- 1 puodelio cukraus;
- ketvirtadalis puodelio druskos;
- 1 puodelis acto;
- 2 L vandens.
Prieskoniai ir pagardai įtraukta į skonį. Patartina įdėti lapo serbentų, krapų, česnakų (1 vadovas), ir karšto pipirai.
Preparatas yra taip:
- Vandens pridėta cukraus, druskos, prieskonių.
- Marinade užvirinti ir virti 5 minutes.
- Karšto marinato išdėstyti visas daržoves.
- Marinatas su daržovėmis šildomas ant mažos ugnies 30 minučių.
- Iškart po šildymo karšto suleidžiama marinatas su actu.
- Puodai buvo maišomas ir pilamas į bankus.
Nepaisant šio terminio apdorojimo, bankai turi būti sterilizuojami.
Yra ir kitų būdų, kaip parengti marinuoti moliūgų:
- Keptos moliūgų skrudinimo. Pagrindiniai komponentai: 1 kg moliūgų, saldžiųjų pipirų, 500 g morkų, svogūnų ir pomidorų. Marinade - 120 g cukraus, ketvirtadalis puodelio druskos, 100 ml acto. Prieskoniai ir prieskoninės žolės skonį. Giliai keptuvėje kepti svogūnai, paprikos ir morkos, tada pridėkite moliūgų ir troškinti ant mažos ugnies. Bent pridėti pomidorų, česnakų ir prieskonių. Iškart po pasirengimo virtos daržovės su marinatu dedama į stiklainius. Dėl sterilizacijos gali būti įvynioti į antklodę ir paliko ten, kol atvės.
- Moliūgų su baklažanų ruošia panašiai. Tai reikalauja: 2 kg moliūgų, baklažanų ir pomidorų, 1 kg pipirų, 200 g česnako, 500 ml augalinio aliejaus, 3 šaukštai. L. druska, 2/1 puodelio cukraus, 2/3 puodelio acto. Pomidorai ir česnakai sutraiškė maišytuve arba malūnėlis. Jie yra pridėtojo cukraus, druskos ir sviesto. Visa tai yra šildomas virš mažos ugnies. Po to, kai pomidorų užpildymo verda, ji Užmiega su susmulkintų daržovių. Jie virti 45 minučių. Po to, karšta masė pristatė acto ir daržovių mišinys išsiliejo ant bankų.
- Saldūs marinuoti moliūgų. Ji turėtų būti 2 kg moliūgų, 2 puodeliai cukraus, 1 l vandens, 2 šaukštai. L. druskos, 2/3 puodelio acto, prieskonių (cinamono, gvazdikėlių, anyžių). Verdančio vandens, pridėti cukraus ir druskos, o tada moliūgų. Virėjas 15 minučių. Po to, ruošinys leidžiama pastovėti 10 valandas. Tada įdėti visos atgal ant viryklės ir kaitinamas. Virėjas jums reikia aiškiai mišinio. Actas pridedama po to, kai visos yra pašalintas nuo karščio.
Štai tik keletas ruošinių iš moliūgų pavyzdžiai. Šio daržovių ypatumas yra galimybė maistą iš jo tiek saldžių ir pikantiškų ir net aštrūs patiekalai. Įvairovė didina kartu su kitomis daržovėmis, ir net vaisių ir uogų.
originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galima rasti mūsųInterneto svetainė.
Prašome įdėti Huskies ir užsiprenumeruokite kanalą "apie Fazenda". Tai leis mums skelbti daugiau įdomių sodo reikmenys.
Skaityti daugiau: Šeši puikūs preparatai pipirų žiemai