Labos dienos, mieli svečiai ir kanalo „Kurk sau“ prenumeratoriai!
Rinkdami piktžoles sode, net nesusimąstome, ką išmetame. Mus mokė, kad tai yra piktžolė, nes ji auga visur - todėl mes deginame visus surinktus žalumynus, kurie apgaubia visas mūsų lovas.
Dar neseniai dariau tą patį, kol pas mus aplankė močiutė, kuri man plaudavo smegenis. Mes turime piktžolių visame savo kieme, o tarp jų auga ir auga portulakas (nuotrauka žemiau).
Beveik visi sodininkai vartoja portulaką piktžolei, nes jis yra labai nepretenzingas ir pasėti užtenka vienos sėklos išdygo, o tada šis daugiametis augalas pats pasėja, labai greitai dygsta ir po trumpo laiko apima visą žemės kilimas. Bet tai nėra piktžolė.
Rytuose portulaka vadinama „palaimintuoju“ augalu, nes ji naudojama maistui ir praturtina organizmą būtinais vitaminais.
Šioje kultūroje gausu vitamino C ir 100 g. yra 1/3 dalies askorbo rūgšties, suvartojamos per parą. Dėl savo cheminės sudėties jame yra Omega 3, įvairių mikroelementų, įskaitant cinką ir geležį, taip pat makroelementų: kalio, kalcio ir magnio.
Šio augalo lapuose yra karotinoidų, kurie prisideda prie „grožio vitamino“ (vitamino A) sintezės. Senais laikais jis buvo naudojamas kaip priemonė nuo gyvačių įkandimo, nes uždėtas kompresas pasižymi puikiomis antitoksinėmis savybėmis.
Dažniausiai portulakos, kaip petražolės ir krapai, yra naudojamos salotose kaip papildomas ingredientas, o skonis panašus į rukolos. Žmonės, žinantys jo savybes, iš jo gamina sriubas, pyragus ir omletus.
Mes jį išmetame, o Indijoje ir Prancūzijoje jis specialiai auginamas maistui gaminti. Maistui naudojami tik stiebai ir lapai, kol prasidės šios kultūros žydėjimas. Brandesnė portulaka (daugiau nei 4 mm storio stiebai) - marinuota kartu su agurkais.
Šią kultūrą galima džiovinti ir žiemą dedant į sriubas.
Kaip žadėjau, žemiau pateikiu keletą receptų:
Salotos Nr. 1: portulakos lapai, pomidorai, alyvuogių aliejus, druska - pagal skonį.
Salotos Nr. 2: portulakos lapai, obuoliai, citrinos sultys, kukurūzai, alyvuogės, graikiniai riešutai, alyvuogių aliejus.
3 salotos: Agurkas, saldus svogūnas (violetinis), portulakos lapai, mėtos, actas (galite pridėti alyvuogių aliejaus)
Sriuba: krūva portulakos, petražolių, bulvių, svogūnų, paprikų, kvapiųjų pipirų.
Omletas: Portulakas, vištienos kiaušiniai, pomidorai, česnakai, alyvuogių aliejus, druska pagal skonį.
Išbandykite ir būsite maloniai nustebinti!!! Galų gale nauda sveikatai po kojomis auga didžiuliais kiekiais!
Visada internete galite rasti naujų receptų, žiūrėkite, jų yra nemažai!
Kadangi tai yra vaistinis augalas, prieš valgydami geriau pasikonsultuoti su gydytoju.
Būčiau labai patenkinta, jei straipsnis taptų jums naudingas! Tavo sveikatai!
Ar galima vaismedžius pasodinti šalia drenažo duobės?
Kaip išsaugoti medžius, didinant sklypo lygį biriu gruntu? Kokie medžiai nebijo patalynės
Kokie medžiai ir krūmai pašalina stovintį vandenį vietoje ir nusausina dirvą? (Nuotrauka + nusileidimo taisyklės)