Tai turbūt paprasčiausias kūrinys, kurį galite įsivaizduoti. Juk jame yra tik du ingredientai: pomidorai ir vanduo. Jums tiesiog reikia įdėti pomidorų vaisius į stiklainius ir juos sterilizuoti. Tokiu atveju ruošinys visą žiemą laikomas ne dėl acto, druskos ar cukraus, o dėl sterilizavimo.
Prašau įrašyti „Patinka“ ir užsiprenumeruoti kanalą “Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Tokiu būdu paruošti pomidorai visiškai skiriasi nuo įprastų žiemos ruošinių - jų skonio beveik identiškas šviežiems vaisiams ir puikiai tinka įdėti į salotas, sriubas, picas, padažus ar kiaušinienė.
Reikalingų ingredientų sąrašas:
- švieži pomidorų vaisiai (tinka bet kokios jūsų pasirinktos veislės ir dydžiai);
- švaraus geriamojo vandens.
Kruopščiai nuplaukite pomidorus ir išdžiovinkite, švelniai nuvalydami drėgmę popieriniais rankšluosčiais ar virtuviniu rankšluosčiu. Arba galite paprasčiausiai paskleisti nuplautus vaisius ant servetėlių ir palikti džiūti.
Aštriu peiliu supjaustykite pomidorus didelėmis riekelėmis, prieš tai pašalinę nuo jų kotelio pėdsakus.
Švarų geriamą vandenį užvirkite ir šiek tiek atvėsinkite. Sterilizuokite visus stiklinius indelius ir dangčius, paruoštus pomidorams pakuoti, ir atvėsinkite. Po to pradėkite išskleisti šviežius pomidorus, anksčiau supjaustytus griežinėliais, į sterilius indus. Kai viskas bus paruošta, užpildykite skardines iki viršaus virintu vandeniu, kuris jau atvėsęs.
Šiame etape būtina sterilizuoti būsimus ruošinius naudojant elementarų naminį sterilizavimo prietaisą. Paimkite kuo didesnio skersmens keptuvę ir uždenkite jos dugną audiniu, kuris anksčiau buvo sulankstytas keliais sluoksniais. Šiai procedūrai tinka tik medvilniniai arba lininiai audiniai. Įdėkite į juos sukrautus pomidorų stiklainius ant audinio servetėlės ir uždenkite dangčiais, tačiau dar nesukite. Supilkite indus į puodą su vandeniu maždaug iki pečių, tada įjunkite ugnį po keptuve ir palaukite, kol joje pradės virti vanduo.
Norint visiškai sterilizuoti, būtina stovėti verdančiame vandenyje:
- 0,5 litro skardinės - nuo 10 iki 15 minučių;
- 1 litro talpos skardinės - nuo 15 iki 20 minučių.
Praėjus reikiamam laiko tarpui, stiklainius atsargiai išimkite iš verdančio vandens ir sandariai užsukite arba suvyniokite metaliniais dangteliais. Apverskite indus aukštyn kojomis ir palikite visiškai atvėsti.
Atvėsusius stiklainius su pomidorais, juos galima išimti saugoti į nuolatinę vietą. Tokio tipo ruošiniams nereikia ilgos infuzijos ir juos galite atidaryti vartoti net kitą dieną - nereikia laiko sūdymui ar marinavimui.
Prieš patiekdami pomidorus, paprasčiausiai išimkite juos iš vandens ir pagardinkite mėgstamu padažu. Jie puikiai dera su majonezu ir šviežiais svogūnais arba alyvuogių aliejumi ir smulkintu česnaku.
Ar ruošiatės žiemai?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie daržovių troškinį žiemai skaitykite šiame straipsnyje:Šaldantis daržovių troškinys žiemai