Laba diena, mano skaitytojau. Rytų virtuvėje yra daug puikių patiekalų, kurie įsigalėjo mūsų šalyje. Šiandien aš jums parodysiu, kaip pasigaminti puikų korėjietišką užkandį, pavadintą Pelustka. Tai puikus raugintas kopūstas ir būtinas dalykas jūsų namų šaldytuve. Jis gaminamas pridėjus morkų ir burokėlių, gausiai pagardintas įvairiais prieskoniais, todėl pasižymi nuostabiu aromatu ir skoniu. Tokio patiekalo virimo laikas yra apie pusvalandį.
Prašau pažymėti, kad patinka ir užsiprenumeruoti kanalą "Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
„Pelusta“ korėjiečių kalba
Reikalingi produktai: - kopūstai (geriausia - baltieji kopūstai) - 1 kg, - morkos - du dalykai, - burokėliai - vienas, - česnako skiltelės - trys dalykai, - vanduo - 1/2 l, - actas (įprastas arba obuolinis) - 100 ml, - cukrus - 2 šaukštai. krūvos šaukštai, - druska - 1,5 šaukštelio. šaukštai, - augalinis aliejus - 100 ml, - gvazdikėliai - 5-6 vnt., - kalendra - 1 arbat. šaukštas, - juodieji pipirai - 1/2 šaukštelio šaukštai, - pipirų mišinys - 5-6 žirniai.
Gaminimo būdas
- Imame gerą kopūsto galvą ir mano. Supjaustykite daržovę dideliais gabalėliais dideliu peiliu. Jei įmanoma, darome taip, kad kopūstai neskaidytų į atskiras daleles. Tai pasiekiama tokiu būdu. Kiekvieną kartą kartu su paklodėmis būtina nupjauti dalį kelmo. Tai būtina norint ateityje patogiau iškloti kopūstus į lėkštę.
- Burokėlius ir morkas nuplauname ir sumalame, kaip jums patinka. Galite supjaustyti barais, arba galite sutarkuoti ant stambios trintuvės. Arba apskritai, laikydamiesi rytietiškos virtuvės tradicijų, daržoves sumalkite ant trintuko ilgais šiaudeliais.
- Mes išvalome česnaką. Ir čia mes jį supjaustėme, priklausomai nuo jūsų skonio. Galite kartu, bet galite ir skersai.
- Dedame kopūstus į puodą ir ten suberiame burokėlius bei morkas. Mes taip pat dedame česnaką, kalendrą, gvazdikėlius ir žirnius iš skirtingų pipirų mišinio (juodos, baltos ir kt.).
- Mes viską sumaišome. Norėdami visiškai kontroliuoti procesą, galite maišyti ingredientus rankomis (šiek tiek išspausdami daržoves), kad jie turėtų savo sultis.
- Į antrą puodą supilkite vandenį ir padėkite jį ant plytelės. Mes užviriname skystį ir į konteinerį išmetame druską ir cukrų, užpilame aliejumi ir actu. Verdame dar tris minutes ir išimame iš viryklės.
- Dabar atsargiai supilkite karštą marinatą į puodą su daržovėmis.
- Marinatas nebūtinai turi apimti visą daržovių masę, nes viršuje vis tiek bus dedama spauda. Paprastai kaip tokia naudojama maža lėkštė (šiek tiek mažesnio skersmens nei puodas). Į keptuvę dedame lėkštės presą. Tada ant jo sumontuojame vandens skardinę ar kokią kitą apkrovą. Išėmę ruošinį į šaldytuvą, jį laikome po tokiu presu mažiausiai 8 valandas.
- Dar geriau, pabandykite dvi ar tris dienas neragauti kopūstų. Taigi jis bus labai kruopščiai prisotintas prieskonių ir bus minkštas, traškus ir labai skanus.
Apibendrindami galime pasakyti, kad tokį patiekalą galite naudoti kaip garnyrą mėsai, žuviai, arba galite valgyti patys.
Skanaus!
Ar verdate korėjietiškus marinuotus kopūstus?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie marinuotus baklažanus taip pat galite perskaityti šiame straipsnyje:Marinuoti baklažanai - laižykite pirštus