Baklažanų patiekalų yra labai daug. Suprantama, kad šis nuostabus produktas, atėjęs pas mus iš Centrinės Azijos, savo skoniu derinamas su beveik bet kokia nacionaline virtuve. Baklažanai naudojami viskam: ikrai, suktinukai, kotletai, blynai. Ir daug daugiau.
Prašau pažymėti, kad patinka ir užsiprenumeruoti kanalą "Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Ir šiandien mes atskleisime čia paprastą receptą, kaip gaminti marinuotus baklažanus. Daugeliui toks patiekalas (galutine forma) primena labai subtilių miško grybų skonį. Apskritai, tai yra skanus ir gana lengvai paruošiamas maistas, kurį galima iškart suvartoti arba paruošti žiemą stiklainiuose.
Marinuoti baklažanai
Reikalingi produktai:
- - baklažanai (maži) - 2 vnt., - bekvapiai saulėgrąžų (arba alyvuogių) aliejus - 100 ml., - česnako skiltelės - 5 vnt., - lauro lapai - 2 vnt., - actas - 70 ml, - cukrus - 1, 5 valandos l., - druska -1,5 šaukštelio. l., - paprika, kalendra - žiupsnelis.
Gaminimo būdas
- Nuplauname visus turimus baklažanus, išdžioviname ir supjaustome smulkiais gabalėliais. Čia galite parodyti savo vaizduotę ir padaryti juos mažais gabalėliais arba gražiais kubeliais.
- Supjaustytus gabalėlius pabarstykite druska. Taip siekiama atsikratyti baklažanų kartumo. Palaukite šiek tiek (20–25 min.), Baklažanai turėtų leisti sultis, kurių nepakaks, bet su jomis išsiskirs visas kartumas. Tada švelniai nuplaukite druskos kubelius ir švelniai išspauskite.
- Paruoškite marinatą, kol laukiate baklažanų sulčių. Negailėkite joje prieskonių, nes be jų jūsų užkandis nebus labai skanus. Todėl imame didelę krapų kekę, nuplauname, nusausiname ir supjaustome mažomis dalelėmis. Nulupkite ir supjaustykite česnako skilteles. Tiems, kurie nemėgsta susitepti rankas, rekomenduojame virtuvės preso česnaką spausti tiesiai į patį marinatą.
- Dabar pasirinkite prieskonius, kuriuos naudosite gamindami baklažanų marinatą. Kvapiuosius pipirus galite pakeisti juodaisiais pipirais, tačiau tada baklažanai pasirodys aštresni.
- Visus prieskonius, taip pat česnaką su krapais, dedame į puodą. Ten supilkite filtruotą vandenį, augalinį aliejų ir actą. Mes viską sumaišome.
- Padėkite marinato puodą ant kaitlentės. Kai skystis užvirs, supilkite į jį džiovintus baklažanų gabalėlius. Dar kartą viską sumaišykite.
- Lengvai uždengę puodą, baklažanus virkite ant ugnies 8–10 minučių. Tada nuimkite indą nuo viryklės.
- Jei norite iš karto išbandyti užkandį, leiskite baklažanams šiek tiek įsigerti į šviežią marinatą.
- Na, jei jūs virėte juos žiemai, tada greitai viską įdėkite į sterilizuotus stiklainius ir priveržkite dangčius.
- Padėkite baklažanų stiklainius aukštyn kojomis ir suvyniokite juos kuo nors.
- Kai marinuoti baklažanai visiškai atvės, padėkite juos į sandėliuką ar kitą laikymo vietą.
Marinuoti baklažanai yra paruošti! Gero apetito!
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie olandiškus pomidorus taip pat galite perskaityti šiame straipsnyje:Super anksti olandiški šiltnamio pomidorai