Kiekviena šeimininkė žino, kad troškindama grietinę susisuka, praranda skonį, kulinarines ir estetines savybes. Tuo pačiu metu tikriausiai daugelis yra girdėję, kad troškinant iš grietinės paruošiamas skanus padažas. Kaip tai padaryti? Čia yra trys paprastos taisyklės, kurias reikia prisiminti, kad sėkmingai atliksite šį iššūkį.
Tinkamai paruoštas padažas bus puikus priedas prie bet kurio patiekalo. Ypač skanu vištiena, mėsa, žuvis ir grybai, troškinti grietinės padaže. Ir štai atėjo laikas daugeliui namų šeimininkių paklausti: kaip grietinę troškinant paversti jūsų „padažu“ ir visai ne nuobodžiais ryšulėliais? Tiesą sakant, atsakymas į šį klausimą yra gana paprastas. Gaminant grietinės patiekalus troškinant, reikia laikytis trijų paprastų taisyklių.
Pirmoji taisyklė - tinkamas produktas
Norėdami sukurti padažą troškinimui, netinka atsitiktinai parinkta grietinė. Renkantis šį produktą, turėtumėte atkreipti dėmesį į jo riebalų kiekį. Tai turėtų būti apie 25–30%, kraštutiniais atvejais riebalų kiekį galima sumažinti iki 20%. Tačiau jei vartojate produktą, kurio riebumas yra dar mažesnis, tada padažas tikrai neišeis. Be to, negalima naudoti pasenusios grietinės, kuri jau kurį laiką stovėjo atvira.
TAIP PAT SKAITYKITE: Kaip greitai paruošti medieną su... bulvių traiškymu
Antroji taisyklė - tinkama temperatūra
Padažo niekada negalima gaminti su šalta grietine. Staigus temperatūros kritimas pakenks pieno produktui. Todėl prieš pradedant ruošti patiekalą ant grietinės, pastarąjį reikia kelioms valandoms išimti iš šaldytuvo ir padėti ant stalo, kad jis sušiltų iki kambario temperatūros.
>>>>Gyvenimo idėjos NOVATE.RU<<<<
Trečioji taisyklė - specialus ingredientas
Galiausiai, paruošti gardų padažą nebus įmanoma, nepridėjus vieno specialaus ingrediento į grietinę. Mes, žinoma, kalbame apie krakmolą, kuris padeda sutirštinti riebų maistą (ir ne tik). Paprastai pakanka maždaug vieno šaukšto. Kukurūzų krakmolas ir bulvių krakmolas veikia vienodai gerai.
Tęsdami temą, galite paskaityti
10 maisto produktų, kurie sukelia pilvo pūtimą ir kurį laiką jie virsta Koloboku.
Šaltinis: https://novate.ru/blogs/140520/54513/