Morkos yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis. Į įvairius patiekalus dedamos šviežios daržovės. Tai ne mažiau gerai derliaus nuėmimui žiemą. Morkos suteiks jiems ne tik gražų skonį, bet ir patrauklią išvaizdą. Morkų išsaugojimas nėra problema. Daržoves galite naudoti tuščias arba supjaustyti gabalėliais.
Daržovių parinkimas ir konteinerių paruošimas
Ruošiniams gerai rinktis vidutinio dydžio morkas. Tokias šakniavaisines daržoves lengviau supjaustyti arba paruošti visas. Skrepliai turi būti tvirti, vienodos spalvos, be jokios žalos.
Ruošinių konteineriai turi būti nepažeisti, nesuplyšę ir nepažeisti. Saugus ruošinių saugojimas ilgą laiką priklauso nuo stiklo taros kokybės. Net menkiausia žala gali lemti tai, kad produktas ne tik praranda savo skonio savybes, bet ir tiesiog rūgsta. Dangteliai turi būti parinkti taip, kad užtikrintų maksimalų sandarumą.
Raugintų kopūstų receptas su kopūstais ir krienais
Pridėjus vyšnių lapų, klasikinis receptas suteiks neįprastą prisilietimą.
Virimui jums reikės:
- Pasirinktos šviežios morkos - 4 kilogramai.
- Kopūstų galva.
- Krienų lapai.
- Vyšnių lapai.
- Krapų žalumynai (reikalingi skėčiai).
- Juodųjų pipirų žirneliai.
- Vanduo - 5 litrai.
- Paprastoji druska.
Virimo technologija:
- Morkos kruopščiai nuplaunamos ir nulupamos.
- Supjaustykite juostelėmis arba tarkuotu tinderiu.
- Jie nuplauna kopūstus, pašalina viršutinius lapus, atsikrato kelmo ir susmulkina.
- Vyšnių ir krienų lapai išdėstyti konteinerių apačioje, o į juos dedama iki keturių juodųjų pipirų.
- Daržovės dedamos ant viršaus ir sutankinamos, pridedant krapų.
- Daržovės užpilamos paruoštu sūrymu ir dedamos į priespaudą vėsioje vietoje be saulės spindulių.
Marinuotos morkos
Virimui jums reikės:
- Pusantro kilogramo morkų (šiam receptui geriau rinktis veisles su plona žievele).
- Keturi šaukštai granuliuoto cukraus.
- Druska (receptas reikalauja 2,5 šaukšto, bet galite išmatuoti pagal skonį).
- Šaukštas acto 6%.
- Litras švaraus vandens.
- Juodieji pipirai, taip pat malta.
- Gvazdikėliai, cinamono lazdelės.
- Laurel palieka.
Virimo technologija:
- Morkos kruopščiai nuplaunamos, nulupamos ir penkias minutes panardinamos į verdantį vandenį.
- Norėdami paruošti sūrymą, vanduo virinamas, pridedant druskos, acto ir granuliuoto cukraus. Kai visi komponentai visiškai ištirps, sūrymas yra paruoštas.
- Prieskoniai dedami ant paruoštų stiklainių dugno.
- Morkos supjaustomos kubeliais ir dedamos į stiklainius.
- Karštas marinatas supilamas į stiklainius ir uždaromas nailoniniais dangteliais.
- Bankai sterilizuojami ketvirtį valandos.
- Procedūros pabaigoje stiklainiai uždaromi nuolatiniais dangteliais ir siunčiami atvėsti.
Korėjietiškos morkos
Populiarus ir mėgstamas užkandis gali būti paruoštas namuose.
Tam reikės:
- Morkos - kilogramas.
- Baltas svogūnas - viena galva.
- Druska ir granuliuotas cukrus - po vieną arbatinį šaukštelį.
- Česnakai - du skiltelės.
- Malti juodieji ir raudonieji pipirai, kalendros milteliai ir pupelės... ..
- Actas 9% - šaukštas;
- Alyvuogių aliejus (galite paimti kitą) - 120 mililitrų.
Virimo technologija:
- Paruoštos morkos supjaustomos plonomis juostelėmis.
- Ant morkų pilama druska ir granuliuotas cukrus.
- Maišykite mišinį, kad morkos pradėtų sultis.
- Į morkas dedama smulkiai pjaustytų svogūnų, česnako, dedama prieskonių.
- Dar kartą sumaišykite ir leiskite užvirinti penkiolika minučių.
- Įpilkite aliejaus ir acto, vėl sumaišykite ir nusiųskite po presu. Paruošimo metu mišinys per dieną siunčiamas į šaldytuvą.
- Po dienos mišinį galima sudėti į stiklainius ir uždaryti.
Taip pat skaitykite:Sodo medžių skiepijimas grąžtu
Draugai, nepamirškite užsiprenumeruoti kanalo ir LIKE, jei straipsnis naudingas!
#preparatai iš morkų žiemai#receptus#raugintos morkos